L'Auberge de la Vallée de la Queune devient la Squadra, pour une cuisine aux influences italiennes réalisée avec les produits locaux.
Ce lieu a été choisi pour retrouver l'authenticité de la nature, de la campagne, des produits locaux et enfin des personnes.
Ses menus bien que d'inspiration italienne sont adaptés aux produits régionaux avec une préférence pour les circuits courts et productions locales afin de réaliser une cuisine nouvelle, pleine de saveurs.
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