Construit en 1863 par le Ministre des finances de Napoléon III, y demeureront la Grande Duchesse Marie de Russie et le Khédive d’Egypte Ismaïl Pacha. Le Chalet des Roses doit son nom à la couleur de sa façade de granit mais aussi aux plus de 50 essences
Achille Fould, ministre des Finances de Napoléon III, demanda à l’architecte Lefaure, un copier-coller des chalets de l’Empereur. Il se distingue par l’installation de toilettes en porcelaine avec un système « valve closet » importé d’Angleterre. Un luxe d’être équipé de tels sanitaires à l’époque. De nombreuses personnalités y logèrent, le duc d’Oldenburg, la grande duchesse Marie de Russie, sœur du tsar ou Ismaël Pacha, khédive d’Égypte. La famille Bignon, qui a acquis le chalet des Roses en 1885 l’a occupé plus d’un siècle. Il est depuis avril 2021 la propriété de Jean-Yves LARRAUFIE et Anne-Flore MAMAN LARRAUFIE.
