Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Bonnes tables

Bonnes tables

De grands chefs cuisiniers, bourbonnais d'origine ou d'adoption, dans des maisons cossues et confortables, ont su marier la tradition culinaire à une créativité maîtrisée. On pense à Jacques Décoret à Vichy, Valérie Saignie à Charroux, Jacky Morlon à Montluçon pour n'en citer que quelques-uns.

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 Yannick Réchaussat a l'auberge du pont À billy

 © Auberge du Pont

Originaire de la Loire, Yannick Réchaussat a pris les rênes de l’Auberge du Pont à Billy en octobre 2013.

D’un cursus « classique », Yannick a travaillé dans différents établissements dans les Alpes, sur la Côte d'Azur puis dans les Hauts-de-Seine avant de s’installer dans l’Allier.

Il travaille chez un traiteur lorsqu’il apprend en 2013 que le fonds de commerce de l’Auberge du pont à Billy est à vendre. Ni une ni deux, il décide de tenter l’aventure et s’applique dès le début à proposer une table de qualité. 

Restaurant l'Auberge du Pont Billy © Rachel Chalopin

Le restaurant comporte une salle de 30 couverts à la décoration sobre et soignée aux couleurs douces et chaleureuses. Une salle à l’étage de 18 couverts  permet même de privatiser son repas. Côté cuisine, Yannick travaille avec des produits frais, locaux et de saison, avec une touche personnelle et renouvelle la carte tous les 2 mois.

 

La qualité de ses repas à prix abordables ne se dément pas. Le midi, un menu unique à 19,50€ qui change tous les jours régale les gourmands. Les soirs, vous aurez le choix parmi 2 entrées, 4 plats, fromages et 2 desserts.Enfin une terrasse ouvrant sur une belle vue de l'Allier, pourra donner à ce bon moment une fraîcheur toute printanière.

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