À Creuzier-le-Vieux à 2 minutes de Vichy, le couple Olivier et Dominique Dulac gère le restaurant La Fontaine aussi charmant de l’extérieur que de l’intérieur. Un cadre privilégié où il est possible de profiter du ruisseau depuis la terrasse durant l’été ou de la décoration chatoyante de la salle et de sa cheminée durant l’hiver. L’accueil, à l’image du couple, y est chaleureux et personnalisé.

Le chef et Maître restaurateur Olivier Dulac a passé dix années dans les Caraïbes à Saint-Martin, une expérience inspirant toujours sa cuisine. Alliant savants mélanges de traditions et d’exotisme, le chef surprend et ravit les papilles. Il est donc naturel de trouver ici des plats exotiques tels que les seiches du Golf de Gascogne caramélisées à la mangue en salade et vinaigre de mangue ou des plats plus traditionnels comme un suprême de volaille “Auvergne & fermière” en ballotine à la fondue de poireaux et noisettes accompagné de sa crème de Fourme d’Ambert.

Autant de mets qui seront parfaitement accompagnés de vins de leur cave privée très bien fournie.

Une cuisine reconnue qui fait partie des toques d’Auvergne et une toque au Gault et Millau et ce n’est que le début des distinctions … ça c’est sûr !