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CAP au Nord

(région de Moulins)

Cap au Nord (région de Moulins)

Retrouvez notre sélection de bonnes tables au nord de l'Allier : à Moulins, Bourbon-l'Archambault, Chevagnes, ...

L'Hôtel de France de Montmarault 

Situé dans la rue principale du village de Montmarault, l’Hôtel de France accueille sa clientèle depuis des années maintenant dans un décor moderne et soigné.

L'amour de la cuisine de père en fils

Matthieu Omont © Hôtel de France - Monmarault

Matthieu Omont, chef des cuisines, tient tout son savoir-faire de son père, Patrick, qui lui a laissé prendre les commandes du restaurant familial. Valeur sûre de la gastronomie bourbonnaise, la cuisine copieuse et généreuse de la famille Omont vaut le détour !

 

Certifié Maître restaurateur, Toques d’Auvergne et Bib Gourmand, le chef propose une cuisine raffinée et créative. L’état d’esprit du restaurant est écrit noir sur blanc sur la carte : ici tout est fait maison ! 

La Montagne © Hôtel de France

Fier de sa région, Matthieu Omont valorise les producteurs de son territoire, on retrouve ainsi : le GAEC du Petit Franchesse à Rocles, la boucherie Scopa ou encore les volailles de l’Allier. Il développe une cuisine de tradition, fidèle à son terroir avec une pointe de modernité. 

Au menu : une biche, cuite en croûte de sel, mousse et billes de céleri, et dariole de cèpe et en dessert une assiette de macarons accompagnés de billes de sorbet !  

Intérieur du restaurant © Hôtel de France à Montmarault

L'établissement entièrement rénové propose également à sa clientèle 8 chambres pour continuer l’expérience !

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Informations pratiques

Toute l'année, tous les jours.
Fermetures exceptionnelles les Lundi de Pâques et Lundi de Pentecôte.
Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 21h
fermeture : lundi et mardi.