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CAP au Nord

(région de Moulins)

Cap au Nord (région de Moulins)

Retrouvez notre sélection de bonnes tables au nord de l'Allier : à Moulins, Bourbon-l'Archambault, Chevagnes, ...

Le Clos de Bourgogne à Moulins

Hervé Chandioux - Le Clos de Bourgogne © Luc Olivier

​​Au cœur d'un enclos de verdure, cette maison bourgeoise a été érigée au XVIIIe siècle. L'accueil convivial, la décoration sobre et élégante et la cuisine soignée font du Clos de Bourgogne un des fleurons de l'hôtellerie-restauration moulinoise.

 

Un éveil des sens culinaires

Hervé Chandioux, son père et son équipe ont toutefois su maintenir une atmosphère familiale à leur belle demeure. La cuisine d'Hervé, inventive et raffinée, se partage entre touches méridionales, inspirations personnelles et grands classiques. Les produits sont frais et « tout est fait maison ». Ce saucier de formation travaille avec autant de bonheur viandes, volailles et gibiers que poissons et coquillages. 

Clos de Bourgogne © Clos de Bourgogne

Aux beaux jours, les tables sont dressées en terrasse pour profiter de la tranquillité du cadre. Le service propose des formules rapides les midis pour les plus pressés. Les plus gourmands se laisseront séduire par la carte et ses plats raffinés, élaborés en toute simplicité, comme la ballotine de Poule Faisane aux raisins avec son jus sirupeux ou bien un  dessert entièrement fruits rouges, avec un  éclair Tonka et sa glace. 

Un fonctionnement bien rodé qui lui vaut son inscription au guide Michelin, au Gault et Millau. L’établissement possède également plus de 100 références de vins au sein de sa cave privée, de quoi parfaitement accompagner les mets du chef.

 

Laissez-vous ensuite tenter par l’une des chambres de l’hôtel 4 étoiles, de quoi prolonger votre séjour !

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Informations pratiques

Toute l'année. Tous les jours.
Fermé le lundi.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Lundi de Pentecôte, 15 août et 25 décembre.
Dimanche sur réservation (groupe, à partir de 10 personnes).

Basse saison :
Ouvert du mardi midi au samedi soir
12h-14h et 19h-21h30.

Haute saison (avril à septembre) :
Ouvert du mardi midi au dimanche midi.
12h-14h et 19h-21h30.

Fermetures annuelles 3 semaines (de fin août à début septembre) et 2 semaines à Noël.