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CAP à l'Ouest

(région de Montluçon)

Cap à l'Ouest (région de Montluçon)

Retrouvez notre sélection de bonnes tables dans l'ouest de l'Allier : à Montluçon, Neris-les-Bains, Vallon-en-Sully, ...

La Table de Reugny

Voilà maintenant plus d'un an que Jean-Luc Sanguillon a cédé son tablier et sa cuisine au jeune chef Arnaud Paulus, ancien ingénieur reconverti. Il a fait ses classes dans la région dans plusieurs restaurants tel Le Bistrot d'à côté à Clermont-Ferrand et la Brasserie du château Saint-Jean à Montluçon, deux établissements qui ont obtenu un Bib Gourmand Michelin.

Une cuisine moderne et locale

S'inscrivant dans la lignée de Jean-Luc Sanguillon, le chef Arnaud Paulus met en avant une cuisine créative et savoureuse qui évolue chaque semaine au gré des saisons et de la collaboration avec les producteurs locaux. Il présente une carte courte qui témoigne de la volonté du chef de proposer des plats de qualité. 

La Table de Reugny

D'une cuisine classique avec une touche de modernité, le Chef a composé trois menus différents proposant aux choix deux entrées, deux plats et deux desserts. Le mot d'ordre est la souplesse : les recettes changent en fonction des produits de saison et crée un ensemble à la fois simple, complexe et savoureux. La carte des vins promet de jolies surprises avec des vins locaux comme le Saint-Pourçain. 

Au menu : un filet de Saint-Pierre accompagné de ses gnocchis cuisinés au beurre blanc citronné et en dessert une tartelette citron, meringue timur, agrumes et sorbet au thym ! 

L'établissement propose des menus à emporter spécialement concoctés pour les grandes occasions comme la Saint-Valentin, les fêtes de fin d'années, et bien d'autres... De quoi inviter un peu de gastronomie bourbonnaise chez vous !

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Informations pratiques

Du 01/01 au 31/12/2022.
Fermé lundi et mardi.
Le mercredi mldi : 12h à 13h30
Du jeudi au samedi : de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
Dimanche : de 12h à 13h30.

Le mercredi soir de 19h à 21h30 en période de vacances scolaires.

Congés annuels : voir le site internet ou appeler le restaurant.

Du 01/01 au 31/12/2023.
Fermé lundi et mardi.
Le mercredi mldi : 12h à 13h30
Du jeudi au samedi : de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
Dimanche : de 12h à 13h30.

Le mercredi soir de 19h à 21h30 en période de vacances scolaires.

Congés annuels : voir le site internet ou appeler le restaurant.