Depuis l’ouverture de cet établissement en 2017, le chef Julien met un point d’honneur à cuisiner des produits locaux de qualité. Ancien cuisinier de l’Auberge des Ris à Vallon-en-Sully, son expérience lui permet d’oser avec une cuisine inventive. Une épicerie-restaurant qui se veut rimer avec plaisir. Côté spécialités, on retrouve le bœuf confit façon gravlax, betterave, raifort et feuilles d’huître potagère ou bien les abricots marinés, crème diplomate au poivre Timut. Des plats savoureux et originaux !

Marie Chabozy, quant à elle, gère la cave depuis 2013 et la carte des vins du restaurant, une complicité qui permet une association parfaite des mets préparés par Julien et du vin choisi par Marie. Leur secret ? La passion de leur métier : « mon mari fait une toile et moi je dois l’encadrer pour la mettre en valeur ». N’hésitez donc pas à vous laisser guider !