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Cap à l'Ouest (Montluçon)

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L'auberge des Ris de Vallon-en-Sully

À Vallon-en-Sully, au bord d’un bel étang, l’Auberge des Ris accueille sa clientèle dans cet ancien corps de ferme, entièrement rénové où il fait bon vivre. Une ambiance calme et reposante où l’on peut profiter de la terrasse dans un écrin de verdure de mi-mai à mi-septembre. 

Une cuisine harmonieuse en pleine nature

Auberge des Ris © Auberge des Ris

Au restaurant, tout est fait maison : la cuisine est élaborée avec les meilleurs produits du terroir local. La carte varie en fonction des saisons et des inspirations du chef.
Grégory Gimenos joue avec les saveurs, les textures et les couleurs, harmonise le chaud et le froid, le fondant et le craquant. Parmi ses plats revisités, la cassolette surprise d'escargots à la crème d’ail confite, le pâté en croûte aux foie gras de canard sont devenus les spécialités de la maison.

Restaurant © L'auberge des Ris à Vallon-en-Sully

Les vins quant à eux, sont issus essentiellement d'amis vignerons. Depuis peu, une collection des plus grands vins de France et de vieux millésimes est venue enrichir leur carte et pour un prix modeste ! À force de travail et de talent, le restaurant possède une assiette au guide Michelin, un titre qui vient s'ajouter à celui de maître restaurateur. Une recette parfaite pour passer un bon moment !

Informations pratiques

Du 01/01 au 31/12.
Fermé lundi et mardi.
Ouverture exceptionnelle le lundi pour les groupes de plus de 15 personnes.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 21h.

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