Entre Vichy & Montagne Bourbonnaise
À Vichy, cité d'eaux et du bien-être, les confiseries où la pastille est reine ont pignon sur rue. Les douces effluves mentholées et sucrées vous rappeleront probablement des souvenirs... Mais à ceux qui pensent que Vichy ne se résume qu'à sa pastille, détrompez-vous : il y a tant d'autres pépites à découvrir où que vous alliez autour de la ville. Nous avons déterminé 3 secteurs correspondant à 3 petites boucles que vous pouvez très bien coupler à votre guise...
Autour de Billy/Val d'Allier :
10h30 : Direction Saint-Gérand-le-Puy, un peu à l'écart du village, au coeur de vertes prairies, où se trouve l'incontournable Ferme Farjaud. Ici, les vaches charolaises sont élevées dans un petit paradis, ce qui explique certainement le bon goût que l'on retrouve dans leur vaste gamme de produits. Peut-être que leurs produits vous seront familiers tant ils sont présents sur les étals de la région. N'hésitez-pas à vous les procurer en vente directe à la ferme, prenez rendez-vous ! La boutique est aussi ouverte tous les vendredis de 15h à 19h. Découvrez leurs savoureuses terrines de charolais, plats cuisinés, leur burger Fermidable 100% fermier et en nouveauté les Fargétales, des "tartinables" à base de légumes bio idéales pour l'apéritif !
11h30 : Retour au centre du village de Saint-Gérand-le-Puy et pénétrez dans la chocolaterie Aux Délices. Sur rendez-vous, vous pourrez bénéficier d'une visite guidée de l'atelier où vous seront dévoilés les secrets de fabrication des spécialités cacaotées maison : pavé du lavoir (nougatine enrobée de chocolat) en hommage au lavoir communal et Crottes du marquis du Bourbonnais (boule praliné noisette) sont à déguster de toute urgence !
14h30 : Chez les Jardins d'Elodie à Cindré, toute une gamme de produits vous attendent en vente directe : plantes aromatiques et médicinales, tisanes, produits artisanaux fruits et légumes, vinaigres de vin aromatisé, pâtes de fruits, confitures extra, ail mariné, confit d'oignon, caviar d'aubergine...Visite et vente à la ferme sur rendez-vous toute l'année.
Autour de vichy :
9h30 : Rendez-vous à la Confiserie Moinet, rue de la Source de l'Hopital à Vichy. Cette belle boutique est la maison historique de la famille Moinet. Fondée en 1852, la Maison Moinet est la plus ancienne confiserie de Vichy toujours en activité, l’unique fabrique familiale, artisanale, indépendante et locale depuis sept générations.
Les produits sont fabriqués sur place de manière artisanale : chocolats, pralines, bonbons glacés, caramels, nougats.
Vous y trouverez également parmis toutes ces gourmandises la plus célèbre de toutes : La Pastille de Vichy. Cette confiserie est produite à Vichy depuis l'extraction des sels minéraux des eaux de Vichy.
11h : Un saumon dont le fumage serait "made in Allier", vous n'y pensez pas ? Eh bien si, c'est possible grâce aux ateliers du Fumage Artisanal du Sichon à Brugheas à quelques encablures de Vichy. Le saumon y est livré frais depuis les eaux froides scandinaves et même d'Alaska. Puis, c'est tout le processus de fumage et de transformation du produit qui est 100% artisanal et local. La boutique est ouverte du lundi au vendredi. Vous pourrez y trouver leurs différents types de saumons fumés, mais aussi une gamme de produits faits maison tels que rillettes, boudins et saucisses, tout cela à base du saumon travaillé sur place. De quoi mettre une touche d'originalité à vos barbecues de l'été !
Les ateliers peuvent se visiter les mardi, mercredi et jeudi matin (1,50€/personne). Pensez à appeler avant de vous y rendre.
En montagne bourbonnaise :
9h30 : Au départ de la cité thermale, remontez le cours de la rivière du Sichon, c'est parti pour une balade gourmande et nature ! Très vite, la route s'élève... Bienvenue en Montagne bourbonnaise, véritable poumon vert et vaste territoire-jardin aux portes de Vichy ! Vous allez d'ailleurs pouvoir vous en rendre compte aux Ateliers de la Grange à Arronnes, première étape de cette balade. Sur rendez-vous, découvrez cette exploitation maraîchère de 3 ha en agriculture biologique. Les plantes aromatiques se déclinent ici en pestos, confitures, sirop... La spécialité de la maison : la fleur de monarde, au léger goût sucré entre la menthe et la bergamote. Vous la retrouverez en tisanes, sirops, bonbons ou séchées pour parfumer le thé par exemple.
11h : Si vous êtes en famille, voilà une activité qui vous permettra de partager un agréable moment. La commune de Ferrières-sur-Sichon dispose de 2 piscicultures : la Pisciculture de Ferrières et la Pisciculture du Moulin Piat. Celle de Ferrières vous propose de pêcher la truite en étang sans permis pêche : accessible à tous ! Au Moulin Piat, vous pourrez visiter l'élevage de truites fario et arc-en-ciel sur réservation. Celles-ci y sont transformées sur place et vendues aussi bien fraîches que fumées ou en rillettes. Pensez à amener votre pique-nique, des aires sont aménagées.
14h30 : Étape au Mayet-de-Montagne, bourg-centre du territoire, pour découvrir la quintessence des savoir-faire locaux réunis à la Maison de l'Artisanat. Les 3 étages de cette boutique de village, sont un concentré de spécialités du terroir et d'objets de l'artisanat local : fromages, confitures, tisanes, livres régionaux, sabots, objets en bois, paniers en osier... Le 2ème étage est consacré à la vannerie pour rappeler l'activité importante du Mayet autour du panier. A ce propos, ne manquez pas la Foire aux Paniers en août !
15h30 : Les routes de la Montagne bourbonnaise vous amènent maintenant à Nizerolles où Michael Vial élève près de 300 000 escargots dans sa ferme Via l'Escargot à Nizerolles. Vous pourrez visiter son élevage tout au long de l'été et ramener quelques unes de ses spécialités maison dont il a le secret : gougères, feuilletés apéritif, escargots en croustilles...
16h30 : Enfin, vos enfants seront sûrement ravis que vous les emmeniez à la Ferme de Gayère à Nizerolles découvrir les vaches charolaises et les porcs fermiers ! Tandis que les parents trouveront leur bonheur parmi les produits fabriqués sur place : charcuterie (saucissons, terrines, jambons...), plats cuisinés... Visite sur rendez-vous.
Retrouvez l'ensemble de ces sites à visiter sur notre carte interactive :
RESTAURANTS
Il serait dommage d'effectuer cette balade sans s'arrêter dans l'un des nombreux restaurants du terroir. Découvrez nos bonnes adresses et laissez-vous guider par vos papilles :