Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Entre Vichy & Montagne Bourbonnaise

Entre Vichy & Montagne Bourbonnaise

Au départ de Vichy, mondialement célèbre pour ses pastilles à la forme octogonale, prenez de la hauteur sur les routes de la Montagne Bourbonnaise ou descendez le val d'Allier. De nombreuses activités gourmandes et surprenantes vous attendent !

A Vichy, cité d'eaux et du bien-être, les confiseries où la pastille est reine ont pignon sur rue. Les douces effluves mentholées et sucrées vous rappeleront probablement des souvenirs... Mais à ceux qui pensent que Vichy ne se résume qu'à sa pastille, détrompez-vous : il y a tant d'autres pépites à découvrir où que vous alliez autour de la ville. Nous avons déterminé 3 secteurs correspondant à 3 petites boucles que vous pouvez très bien coupler à votre guise...

Autour de Billy/Val d'Allier :

Burger Fermidable © Luc Olivier

10h30 Direction Saint-Gérand-le-Puy, un peu à l'écart du village, au coeur de vertes prairies, où se trouve l'incontournable Ferme Farjaud. Ici, les vaches charolaises sont élevées dans un petit paradis, ce qui explique certainement le bon goût que l'on retrouve dans leur vaste gamme de produits. Peut-être que leurs produits vous seront familiers tant ils sont présents sur les étals de la région. N'hésitez-pas à vous les procurer en vente directe à la ferme, prenez rendez-vous ! La boutique est aussi ouverte tous les vendredis de 15h à 19h. Découvrez leurs savoureuses terrines de charolais, plats cuisinés, leur burger Fermidable 100% fermier et en nouveauté les Fargétales, des "tartinables" à base de légumes bio idéales pour l'apéritif !

11h30 Retour au centre du village de Saint-Gérand-le-Puy et pénétrez dans la chocolaterie Aux Délices. Sur rendez-vous, vous pourrez bénéficier d'une visite guidée de l'atelier où vous seront dévoilés les secrets de fabrication des spécialités cacaotées maison : pavé du lavoir (nougatine enrobée de chocolat) en hommage au lavoir communal et  Crottes du marquis du Bourbonnais (boule praliné noisette) sont à déguster de toute urgence !

14h30 Chez Brut de Safran à Magnet, profitez d'une visite commentée de l'exploitation en été sur rendez-vous. Toute une gamme de produits safranés vous attendent en vente directe : sirops, confitures, tartinades, pâtes de fruit...

Autour de vichy :

Pastilles de Vichy © Luc Olivier

 

9h30 Rendez-vous aux portes de la ville à la Pastillerie de Vichy pour découvrir les secrets de fabrication de cette célèbre confiserie, depuis l'extraction des sels minéraux des eaux de Vichy jusqu'aux ateliers de conditionnement. A l'issue de la visite libre, une dégustation vous attend : menthe ou citron, laquelle préférerez-vous ?

Saumon des fumages du Sichon © Luc Olivier

11h Un saumon dont le fumage serait "made in Allier", vous n'y pensez pas ? Eh bien, si, c'est possible grâce aux ateliers du Fumage Artisanal du Sichon à Brugheas à quelques encablures de Vichy. Le saumon y est livré frais depuis les eaux froides scandinaves et même d'Alaska. Puis, c'est tout le processus de fumage et de transformation du produit qui est 100% artisanal et local. La boutique est ouverte du lundi au vendredi. Vous pourrez y trouver leurs différents types de saumons fumés, mais aussi une gamme de produits faits maison tels que rillettes, boudins et saucisses, tout cela à base du saumon travaillé sur place. De quoi mettre une touche d'originalité à vos barbecues de l'été !

Les ateliers peuvent se visiter les mardi, mercredi et jeudi matin (1,50€/personne). Pensez à appeler avant de vous y rendre.

En montagne bourbonnaise :

Les Ateliers de la Grange © Les Ateliers de la Grange

9h30 Au départ de la cité thermale, remontez le cours de la rivière du Sichon, c'est parti pour une balade gourmande et nature ! Très vite, la route s'élève... Bienvenue en Montagne bourbonnaise, véritable poumon vert et vaste territoire-jardin aux portes de Vichy ! Vous allez d'ailleurs pouvoir vous en rendre compte aux Ateliers de la Grange à Arronnes, première étape de cette balade. Sur rendez-vous, découvrez cette exploitation maraîchère de 3 ha en agriculture biologique. Les plantes aromatiques se déclinent ici en pestos, confitures, sirop... La spécialité de la maison : la fleur de monarde, au léger goût sucré entre la menthe et la bergamote. Vous la retrouverez en tisanes, sirops, bonbons ou séchées pour parfumer le thé par exemple.

11h Vous connaissiez déjà les cosmétiques à base de lait d'ânesse ? Saviez-vous que l'on peut fabriquer également des cosmétiques au lait de jument ? C'est ce que commercialise Biolactem - Cosmétiques au lait de jument bio au Domaine du Randier à Ferrières-sur-Sichon. Différents savons et crèmes pour le visage y sont produits. Votre peau vous remerciera grâce aux bienfaits du lait de jument. Visite commentée possible du domaine.

12h Si vous êtes en famille, voilà une activité qui vous permettra de partager un agréable moment. La commune de Ferrières-sur-Sichon dispose de 2 piscicultures : la Pisciculture de Ferrières et la Pisciculture du Moulin Piat. Celle de Ferrières vous propose de pêcher la truite en étang sans permis pêche : accessible à tous ! Au Moulin Piat, vous pourrez visiter l'élevage de truites fario et arc-en-ciel sur réservation. Celles-ci y sont transformées sur place et vendues aussi bien fraîches que fumées ou en rillettes. Pensez à amener votre pique-nique, des aires sont aménagées.

14h30 Étape au Mayet-de-Montagne, bourg-centre du territoire, pour découvrir la quintessence des savoir-faire locaux réunis à la Maison de l'Artisanat. Sur les 3 étages de cette boutique de village, c'est un concentré de spécialités du terroir et d'objets de l'artisanat local : fromages, confitures, tisanes, livres régionaux, sabots, objets en bois, paniers en osier... Le 2ème étage est consacré à la vannerie pour rappeler l'activité importante du Mayet autour du panier. A ce propos, ne manquez pas la Foire aux Paniers le 18 août prochain.

Escargots

 

15h30 Les routes de la Montagne bourbonnaise vous amènent maintenant à Nizerolles où Michael Vial élève près de 300 000 escargots dans sa ferme Via l'Escargot à Nizerolles. Vous pourrez visiter son élevage tout au long de l'été et ramener quelques unes de ses spécialités maison dont il a le secret : gougères, feuilletés apéritif, escargots en croustilles...

16h30 Enfin, vos enfants seront sûrement ravis que vous les emmeniez à la Ferme de Gayère à Nizerolles découvrir les vaches charolaises et les porcs fermiers ! Tandis que les parents trouveront leur bonheur parmi les produits fabriqués sur place : charcuterie (saucissons, terrines, jambons...), plats cuisinés... Visite sur rendez-vous.

Retrouvez l'ensemble de ces sites à visiter sur notre carte interactive :

RESTAURANTS

Il serait dommage d'effectuer cette balade sans s'arrêter dans l'un des nombreux restaurants du terroir. Découvrez nos bonnes adresses et laissez-vous guider par vos papilles :

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