Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Vinaigres de la Carrière

Montvicq

Visite commentée. La vinaigrerie de la Carrière prépare ses vinaigres à partir des fruits récoltés dans ses propres vergers.
Après récolte, les pommes sont pressées et le jus est réservé en cuves de fermentation. Le sucre contenu dans le jus se transforme alors en alcool : on obtient le cidre qui, une fois soutiré, est conservé en fûts de chêne où à l'aide d'une "mère de vinaigre" vivante l'alcool va se transformer en acide acétique. Les plantes aromatiques cultivées sur place sont utilisées en macération à l'ancienne pour aromatiser les vinaigres. Parmi la gamme proposée : vinaigres de cidre au miel, au chocolat, au thym, à la framboise, à la verveine...perles de vinaigre, vinaigre de cidre balsamique à l'orange amère. Certifié AB (Agriculture biologique). Fournisseur agréé des " Toques d'Auvergne ".

ouverture

Du 14/07 au 31/08/2018, tous les jours de 14h30 à 19h.

Contact & réservation

La Carrière - 4 chemin de la Carrière
03170 Montvicq

géolocalisation

prestations

  • Services :
    • Animaux acceptés
    • Vente à la propriété
    • Boutique
    • Visites gratuites
    • Vente sur les marchés
    • Exportation internationale
    • Boutique en ligne
  • Animaux acceptes : acceptés
  • Animaux acceptes supplement : sans supplément
  • Langues parlees :
    • Anglais
    • Espagnol
    • Français
    • Italien
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