Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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  • Fromagerie de Pierrefite Bâtiment Ⓒ Fromagerie de Pierrefite - 2015Voir les 4 photosBâtiment
  • Fromagerie de Pierrefite Véronique et Jérôme GENDREAU Ⓒ Fromagerie de Pierrefite - 2015Véronique et Jérôme GENDREAU
  • Fromagerie de Pierrefite Fromages Ⓒ Fromagerie de Pierrefite - 2015Fromages
  • Fromagerie de Pierrefite Le Chambérat Ⓒ Fromagerie de Pierrefite - 2015Le Chambérat

Fromagerie de Pierrefite

Chambérat

Visite sur rendez-vous. Fromagerie où est fabriqué le chambérat issu, à l'origine, du village du même nom. C'est un fromage au lait de vache cru et entier, à pâte pressée par simple égouttage, non cuite.
Sa fabrication sans acidification, heureux concours de circonstances, tient son origine d'une ruse imaginée par les métayers du XVIIIe siècle : pour faire disparaître le lait et ne pas le partager avec le propriétaire des terres, ils l'emprésuraient immédiatement après la traite. L'égouttage rapide qui suivait contribua également à forger son goût bien particulier de noisette et de paille humide. Autres spécialités : saint-martinien, tome de Pierrefite, fromage blanc moulé à la louche, crème, yaourts.

ouverture

Toute l'année, tous les vendredis de 8h à 11h30.

Contact & réservation

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prestations

  • Services :
    • Vente à la propriété
  • Animaux acceptes : non acceptés
  • Langues parlees :
    • Français
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