À ce jour, Daniel Pinel est l'unique fabricant français de pâte de chaux. Il vous parlera de son métier lors de la visite du four à chaux et de l'atelier de fabrication de la pâte de chaux.
Depuis des décennies à Ébreuil, la pierre d'une carrière est exploitée. La très forte teneur en calcaire de celle-ci et le mode de fabrication traditionnelle donnent une pâte de chaux d'une très grande qualité. Les Pinel sont chaufourniers de père en fils.
