Recette du pâté aux Pommes de Terre
Pâté aux pommes de terre élaboré par Daniel Noble.
Article écrit par "Alliés for rêveurs".
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g de pâte feuilletée étalée en deux disques de 25cm de diamètre
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- persil, sel, poivre
- 20cl de crème fraîche épaisse
Marche à suivre
1. Déposer le premier disque de pâte bien à plat et le dorer à l’œuf (pinceau) ;
2. Mélanger persil, sel, poivre ;
3. Découper les pommes de terre en très fines rondelles de 1mm d’épaisseur ;
4. Incorporer le mélange d’épices dans les pommes de terre ;
5. Poser l’ensemble de la préparation en formant un léger dôme sur le disque de pâte;
6. Recouvrir le tout avec le second disque de la pâte feuilletée et fermer les bords ;
7. Dorer le dessus du pâté à l’œuf ;
8. Laisser reposer 20 minutes ;
9. Enfourner à 170° (th.6) et cuire 50 minutes
10. A la fin de la cuisson, ouvrir le dessus du pâté et le fourrer de toute la crème fraîche progressivement afin qu’elle se répartisse bien
Le suivi de la recette en images !
Alliés for rêveurs vous souhaite un bon appétit !
