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Une halte Belle Époque
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 09 Juin 2016 /// N°359

Une halte Belle Époque

La Brasserie du casino et des artistes à Vichy, une adresse incontournable à la déco « Art déco » typique et à la cuisine gourmande !

Olivier et Delphine TAJETTI © CDT Allier Chapeau Aurélie

J’ai rencontré Delphine et Olivier Tajetti en 2004. À l’époque, ils étaient aux commandes de l’auberge gourmande de Meillard. Une décennie plus tard, je les retrouve à la Brasserie du casino et des artistes de Vichy où ils officient depuis 2010.

 

Située en face de la sortie des artistes de l’Opéra de Vichy, cette brasserie de luxe offre un retour en arrière grâce à son style Art déco avec ses lambris d’acajou ornés de nombreuses glaces biseautées et agrémentés de photos dédicacées des artistes qui se sont produits sur la scène de l’Opéra. L’authenticité du lieu ainsi que la cuisine bourgeoise, généreuse et sincère d’Olivier se conjuguent pour offrir à leurs hôtes un joli moment dans une ambiance délicieusement surannée.

 

Car s’ils ont changé de ville, Olivier et Delphine n’ont pas dérogé à leur crédo d’antan : « Faire plaisir pour se faire plaisir ». En effet, le goût et la provenance des produits sont toujours primordiaux. Le chef travaille avec des producteurs locaux comme la boucherie Moutardier à Moulins, Allier Volailles à Escurolles, la Laiterie de Vichy ou encore les fraises et les framboises de chez Monsieur Gagnol à Châteldon. Il utilise également des produits fins qui font la renommée de l’établissement comme le homard, le ris de veau ou la sole.

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Mille-feuille de fraises © CDT Allier Chapeau Aurélie

La brasserie propose un menu à 32€ et un menu express à 25€.

Côté carte, vous pourrez choisir parmi 7 entrées, 4 viandes, 4 poissons et 7 desserts tous plus appétissants les uns que les autres.

 

Perso, mon choix serait :

- duo d’asperges et œuf poché, crumble de parmesan et jambon bellota

- osso bucco de lotte aux farfalles

- Mille-feuille de fraises de Châteldon, crème mousseline

 

Tentant, non ?!

 

Les Tajetti fourmillent déjà de projets pour les 120 ans de la brasserie en 2017 !

Informations pratiques


4 rue du Casino
03200 Vichy
Voir la fiche pratique
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