Les petits bonheurs sont dans l’Allier
search
Jeudi 6 juin 2019
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 06 Juin 2019 /// N°506

Complètement toqué !

« Côté Toqués » est une adresse devenue incontournable dans la région nérisienne mais pas que ! Testée et approuvée !

À la faveur d’une invitation par deux ambassadeurs touristiques, je suis allée tester le restaurant « Côté Toqués »  à Néris-les Bains. Ouvert il y a un an et demi par Marie et Julien Chabozy, ils ont longtemps été aux commandes de l’auberge des Ris à Vallon-en-Sully.

 

Situé à proximité du musée gallo-romain, il est possible de se garer facilement sur la place (attention au jeudi matin, c’est jour de marché !). L’enseigne est bien visible. Il faut entrer par l’épicerie-boutique pour accéder à la petite salle de restaurant de 28 couverts. D’ailleurs il faut réserver d’avance car le lieu est très prisé ! Le décor est chaleureux avec ses tons beiges.

Une fois installés confortablement, Marie annonce le menu du jour qui nous semble terriblement alléchant ! Et nous ne sommes pas déçus quand les plats arrivent !

 

Une mise en bouche à base de saumon et feuille d’huitre nous est servie. C’est déstabilisant de manger une feuille ! C’est pour libérer le goût d’iode explique Marie, ensuite il faut croquer dans le saumon. Ce petit aperçu de la cuisine de Julien réussit son pari, nous mettre en appétit… !

 

L’entrée « tartare de thon, pesto de menthe et cacahouètes » est d’une fraîcheur extrême, la menthe relève discrètement le goût du thon et la cacahouète apporte une touche croquante originale.

Pour suivre, le  « duo de cochon » est composé d’une belle tranche de filet mignon et d’échine cuite dans des feuilles de figuier. La viande est si moelleuse qu’on pourrait presque la couper à la fourchette ! Le plat est accompagné de cèleri, champignons bruns et asperges blanches rôties. Je ne suis pas une grande fan du céleri ni des asperges mais je dois avouer que je n’ai rien laissé dans l’assiette… Est-ce là la magie du cuisinier, de nous faire aimer des aliments qui ne nous attirent pas d’habitude ? En tout cas, c’est réussi !

Côté dessert, l’assiette que Marie apporte est à la hauteur de l’annonce qui en a été faite lors de la commande. Le « vacherin meringue avec glace à la pêche blanche et fruits rouges, chantilly méga vanille » termine ce repas en beauté. C’est frais, fruité et gourmand.

Mais ce n’est pas fini. Nous optons pour un café. Des mignardises et du chocolat sont apportés en accompagnement, je ne vais pas laisser ma part !

 

La carte change très régulièrement et le menu du jour est concocté selon les envies de Julien ! Il m’a d’ailleurs avoué que cette semaine, il y aurait du cochon sous toutes ses formes et pour cause… Il en a acheté un entier dans la ferme d’à côté.

Si la cuisine de Julien a été récompensée par un Bib gourmand, la carte des vins mise en place par Marie, sommelière de métier, a elle aussi reçu une distinction : une grappe dans le guide Michelin 2019. Le Saint-Pourçain est représenté avec le Domaine des Bérioles : le tressallier que les clients plébiscitent.

 

Bref une adresse incontournable lors de votre passage à Néris !

Informations pratiques


Du 02/01 au 31/12/2019.
Fermé le dimanche.
21 rue Hoche
03310 Néris-les-Bains
Voir la fiche pratique

Des mollets en béton

Événement

Les amoureux de la petite reine peuvent se réjouir, la Grande Traversée du Massif Central en VTT (GTMC) propose un superbe itinéraire dans l’Allier !

 © Olivier Octobre

Le nouveau parcours de la Grande Traversée du Massif Central traverse le département de l’Allier sur 150 kilomètres. Au départ de Bourbon-Lancy (71), l’itinéraire traverse la Sologne bourbonnaise avant de rejoindre Moulins. Au sud de la capitale bourbonnaise, il emprunte ensuite le tracé du GR 300 à partir de la forêt de Moladier, longe la rivière Allier avant de pénétrer dans le vignoble de Saint-Pourçain. Plus loin, le Val de Sioule se dévoile doucement avec deux étapes à Chantelle et à Charroux. Après une traversée de la Sioule à Ébreuil, la Grande Traversée du Massif Central  conduit les vététistes dans le Puy-de-Dôme où les dénivelés vont progressivement s’élever.

 

Même si elle saura ravir les spécialistes du VTT, la portion bourbonnaise de l’itinéraire, plutôt douce et accessible, est idéale pour les vététistes occasionnels à la recherche d’un beau challenge en itinérance.  Avec la Grande Traversée du Massif Central, il est facile de construire sa propre aventure et de suivre ses envies en choisissant des tronçons de plusieurs heures ou de plusieurs jours. Un seul impératif : se laisser guider par les balises, ces panonceaux si caractéristiques des Grandes Traversées à VTT avec deux ronds et un triangle de couleur rouge.

 

L’inauguration du tronçon « Allier » a lieu le samedi 15 juin à 16h à Charroux. À cette occasion sera implanté le totem « GTMC, territoire Val de Sioule » et « Un vélo à la campagne » mettra à disposition des VTT électriques pour que le public puisse tester !

L'appel de la nature

Et si on faisait une petite balade ? Partez à la découverte des espaces naturels sensibles de l’Allier avec le programme des Balades nature 2019.

 © magalice

Le département met en œuvre une politique de protection et d’ouverture au public des espaces naturels sensibles (ENS) afin de préserver et assurer la sauvegarde des habitats naturels de l’Allier sur le plan écologique, patrimonial et paysager. Ce réseau ENS compte actuellement 16 sites labellisés, gérés et préservés par le Conseil départemental de l’Allier et ses partenaires.

 

Les ENS sont ouverts au grand public en visite libre mais également lors de « Balades nature ». Elles regroupent une cinquantaine de sorties, entièrement gratuites, de mai à septembre pour permettre au public de découvrir des sites d’exception  en compagnie d’animateurs professionnels.

 

Les balades durent entre 2 et 3 heures, elles sont généralement faciles mais certaines d’entre elles présentent du dénivelé, alors prévoyez une tenue adéquate !

 

Réservez vos balades auprès des partenaires mentionnés pour chaque site.

 

Prochaines animations :

 

Le temps des cerises : quand la biodiversité et au service du verger.

Apprenez à développer et entretenir la biodiversité d’un verger sans traitement phytosanitaire grâce à des ateliers

Le mercredi 12 juin, de 14h à 17h dans les Coteaux de Gannat.

 

Envie de faire le mur ?

Participez à un chantier participatif pour restaurer une ancienne terrasse en pierre sèche sur les landes de Péraclos.

Samedi 15 juin, de 9h à 17h aux Landes de Péraclos

 

La balade de l’azuré.

Partez en balade sur ce chantier d’interprétation mettant à l’honneur les richesses naturalistes et patrimoniales des méandres de l’Allier, des monts du Forez et de la Montagne bourbonnaise.

Samedi 22 juin, de 14h à 16h30 sur la Côte St-Amand

Bonne balade !

Menu Filtrer