Les petits bonheurs sont dans l’Allier
search
Gourmandises raffinées
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 31 Octobre 2019 /// N°527

Gourmandises raffinées

Dans l’Allier, il y a beaucoup de restaurants connus pour être de très bonnes tables. Je vous emmène découvrir l’un d’entre eux : la Table d’Antoine à Vichy. Bon appétit !

C’est au cœur du centre-ville de Vichy que se cache l’une des meilleures tables du département, la Table d’Antoine. Aux commandes de ce restaurant situé rue Burnol, on retrouve le cuisinier Antoine Souillat. Formé chez les plus grands (notamment Troisgros et Loiseau), il collectionne aujourd’hui un Bib Gourmand, 2 fourchettes chez Michelin et 2 toques au Gault & Millau.

 

La cuisine d’Antoine, à mi-chemin entre les saveurs d’ailleurs et le goût des produits du coin, se découvre dans un restaurant chic et élégant. À chaque fois, je ne peux pas m’empêcher de m’arrêter pour regarder la cave apparente si bien fournie. En été, la restaurant s’étend sur une terrasse très agréable, séparée de la rue par des jolis panneaux.

 © Léa Valleix - CDT Allier
 © Léa Valleix - CDT Allier
 © Léa Valleix - CDT Allier

Les midis en semaine, le restaurant propose un menu du jour pour 27,90€. Les soirs, les week-ends et les jours fériés, on retrouve trois menus, de 39,90€ à 71,90€. Peu importe la formule choisie, la cuisine servie met toujours à l’honneur des produits locaux revisités : le chef revisite notamment la moutarde de Charroux, les fromages auvergnats, la pastille de Vichy…

Lorsque j’ai testé le restaurant, j’ai notamment goûté un délicieux foie gras mi-cuit aux noix et à la pomme verte. Il était tellement fondant et bien assaisonné, j’en ai encore l’eau à la bouche rien que d’en parler.
Je ne vous parle même pas de la quenelle de chèvre… Accompagnée d’une sauce légère et d’une tuile (qui m’a rappelé un goût de fruit de mer), c’était un vrai décile !
J’ai été très surprise en voyant le chariot à fromages arrivé : très bien garni, il offre un très beau panorama des fromages de l’Allier et plus largement de l’Auvergne. Les gourmands sont avertis : c’est dur de ne pas craquer !
Pour le dessert, la tarte au citron déstructurée était parfaite avec sa crème au citron savoureuse, ses brindilles de meringue croquante et son sorbet aux herbes (très surprenant mais très rafraichissant en fin de repas). Elle fait largement partie des meilleurs desserts que je n’ai jamais goûtés ! Il paraît que la Célestine de fraises à la Pastille de vichy est aussi exquise… Je vous laisse tester par vous-même ? ;-)

Pour résumer ma découverte de la Table d’Antoine, je dirais que c’est une table très raffinée, avec un beau choix de plats, tous pleins de saveurs. Je recommande vivement ce restaurant pour un repas d’anniversaire ou une chouette occasion ! Le personnel est adorable, très à l’écoute tout en étant discret : le must !

Informations pratiques


Toute l'année. Tous les jours.
Fermé le lundi et le dimanche soir.
Sauf les jours fériés
Ouverture exceptionnel le 25 aout pour l'IRONMAN

Horaires d’accueil :
déjeuner de 12h15 à 13h (le dimanche 13h15),
dîner de 19h30 à 20h45 (21h en été).

Fermeture pour congés annuels du 28 octobre au 4 novembre 2019 et du 20 février au 11 mars 2020 inclus.

Hors saison: fermé le dimanche soir, jeudi soir, lundi.
8 rue Burnol
03200 Vichy
Voir la fiche pratique
Menu Filtrer