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Au paradis de... Jeanne
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 28 Juillet 2016 /// N°365

Au paradis de... Jeanne

Confectionnée à base de produits frais et locaux, la cuisine servie au restaurant « La Table de Jeanne » à Chassenard vaut vraiment un déplacement pour un excellent repas en famille ! 

Salle La Table de Jeanne © La Table de Jeanne

​​Installé depuis 4 ans au cœur du village de Chassenard en face de l'église Saint-Georges, le restaurant gastronomique « La Table de Jeanne » concocte pour ses convives une cuisine traditionnelle revisitée, confectionnée à base de produits frais et locaux où foie gras, jambon de pays AOC d'Auvergne et grenouilles côtoient ris de veau, viandes charolaises, sandres, escargots, Saint-Jacques et lottes… une sorte de beau mariage entre produits auvergnats et bourguignons !

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Le Chef Guillaume Arnoud, Maître Restaurateur de France depuis 2014 originaire de Digoin, s’emploie depuis son installation à Chassenard à ravir ses convives dans une salle de restaurant conviviale au style cosy et accueillant une trentaine de couverts. Sa cuisine raffinée et créative s’inscrit dans la lignée des grands chefs français auprès desquels cet amoureux des produits du terroir s’est perfectionné après l’obtention de son CAP.

 

À la Table de Jeanne, on se fournit en viande chez les producteurs locaux tandis que le reste des produits vient des producteurs régionaux, notamment le poisson : anguille, matelote, etc. Talentueux et inventif, Guillaume Arnoud aime travailler le poisson et les sauces. Il adore aussi faire redécouvrir (ou découvrir tout court) à ses clients, certains produits oubliés…

Dessert La Table de Jeanne © La Table de Jeanne

Ouvert à tous les budgets et proposant des recettes pour tous les goûts, la Table de Jeanne vous transporte par le goût de sa cuisine. Laissez-vous tenter par la Matelote d’anguille à la Bourguignonne, la terrine de langoustines et son trio de crevettes roses, ou encore le coq de vin rouge de Bourgogne et ses croutons persillés.

Et en dessert ? Entremet aux fruits de la passion et son coulis de fraises au parfum de menthe ou encore feuilleté tiède de fruits frais, sa crème Mousseline et son coulis de fruits rouges… tout simplement irrésistibles !

Informations pratiques :

La Table de Jeanne

4 rue du centre, 03510 Chassenard 

Tel: 03 85 53 28 16

www.restaurant-latabledejeanne.com 

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