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« Velouté de butternut à la noix de coco et au curry » : voici la recette d’une des soupes proposées à l’occasion de la fête de la soupe à Charroux début novembre.

Soupe butternut © fotoliaanjak-fotolia.com

La fête de la soupe à Charroux qui a eu lieu le 7 novembre a rencontré un vif succès.

 

Rapide, simple et délicieuse, voici la recette proposée par Fructosia - Confiture de Charroux :

« Velouté de butternut à la noix de coco et au curry »

 

Ingrédients :

750 gr de butternut
250 gr de pommes de terre
1 brique de 20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry

 

Préparation :

1/Épépiner la buttenut, éplucher les pommes de terre et couper le tout en petit morceaux.

2/ Couvrir d’eau, ajouter le curry et faire cuire entre 15 et 20mn.

3/ Ajouter le lait de coco et une pointe de sel.

4/ Mixer et déguster !

 

Informations pratiques


Toute l'année tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h. (19h en été).
Fermé en janvier et le lundi hors saison.
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