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Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Complètement chèvre !
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 25 Février 2016 /// N°343

Complètement chèvre !

La fromagerie des Huttes de Bournet à Marcillat-en-Combraille produit des fromages fermiers au lait de chèvre.

 © Les Huttes

À 20 km au sud de Montluçon, la fromagerie des Huttes de Bournet se découvre à l’occasion d’une visite commentée.

 

Accueilli par Adeline Blanchet, vous ferez le tour des installations, découvrirez le cheptel de 70 chèvres et pourrez assister à la traite du soir si vous venez à partir de 18h. Native de Besançon, Adeline a suivi son mari Damien sur l’exploitation familiale à Marcillat après un apprentissage du métier à Nevers.

 

Avec les 200 litres quotidiens, la fromagerie des Huttes fabrique, depuis 5 ans, des crottins (frais, demi-sec et sec), bûches, pyramides cendrées, tommes et fromages blancs soit au total entre 20 000 et 30 000 fromages par an.

 

En été, les saveurs se font plus « corsées » avec des crottins aromatisés au poivre ou aux herbes de provence.

 

Les fromages sont en vente sur place le jeudi et vendredi de 15h à 19h30 et le samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h30 ainsi que sur 3 marchés hebdomadaires : Bellenaves le mercredi matin, Néris-les-Bains le jeudi matin et Châtel-Guyon le dimanche matin. Disponibles également sur le drive fermier de Montluçon.

 

Le couple élève également des veaux (Aubrac) et des génisses (charolaises) dont il vend la viande sous forme de caissettes de 10 ou 20 kg. Sur commande.

 

fromageriedeshuttes.com​

 © Les Huttes

Informations pratiques


Du 15/03 au 15/12/2018, tous les jeudis, vendredis et samedis.
De 15h à 19h30 les jeudis et vendredis ; samedis de 10h à 12h et de 15h à 19h30.
Les Huttes de Bournet
03420 Marcillat-en-Combraille
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