Les petits bonheurs sont dans l’Allier
OK
Bon appétit au Chuchal !

Bon appétit au Chuchal !

Au cœur de la campagne bourbonnaise, l’auberge le Chuchal à Franchesse est une étape gourmande incontournable !

Le restaurant © Le Chuchal

Connu de tous, le restaurant le Chuchal situé à Franchesse fait partie de ces charmantes petites tables campagnardes dont la réputation n’est plus à faire. En effet, si vous habitez dans un rayon de 50 km autour de Franchesse, il y a fort à parier que vous en aillez déjà entendu parler !

Mais y êtes-vous déjà allé ?

 

Tout d’abord il faut commencer par réserver à l’avance. Très fréquenté du jeudi au dimanche, il est nécessaire de réserver au moins 1 mois avant pour s’assurer d’avoir une table. C’est que depuis 15 ans, la cuisine copieuse et gourmande de Christophe et la bonne humeur de Christelle ont su fidéliser les clients et faire du Chuchal une adresse incontournable dans le paysage gastronomique bourbonnais.

 

A 3,5 km du bourg de Franchesse en direction de Couleuvre, l'auberge occupe une ancienne ferme (exploitée jusqu’en 1998) en pleine campagne. Côté salle, le mobilier en bois massif, la déco rustique, les tables rondes (dont une pour 15 personnes !) et la cheminée monumentale confèrent un charme certain au lieu.

Le Chuchal fonctionne sur le principe d'une carte-menus : c’est le prix du plat principal qui indique le prix total du repas puisque vous pourrez choisir l’entrée et le dessert de votre choix (fromage compris également !), le tout entre 24 et 37 €. Et parce qu’un bon repas débute toujours par l’apéritif, je vous conseille le « Castagnou » ou la « Folie des Bouchures », mes préférés !

 

Les produits locaux sont bien évidemment mis à l’honneur puisque le Chef travaille en lien direct avec les agriculteurs ou viticulteurs du secteur. Christelle précise « C’est bien simple : un produit = un producteur, c’est plus compliqué à gérer comptablement mais c’est tellement meilleur que le supermarché… ». Poisson ou viande, les produits sont toujours préparés avec une touche d’originalité. En ce moment par exemple, vous pouvez déguster une araignée de porc au miel ou encore une brochette de crevettes, pêches de vigne et noix de Saint-Jacques en provenance directe d’Ecosse (un de leur voisin est pêcheur et les approvisionne toutes les semaines en Saint-Jacques !).

 

Pour la petite anecdote, le mot Chuchal vient en fait de Louis Suchal, habitant de Moulins au formidable appétit. Cette boulimie fit de lui une célébrité locale et son nom fut communément utilisé pour qualifier un gros mangeur : « C’est un vrai Suchal ! ». 

 

Soirée grillade au feu de bois le jeudi, vendredi et dimanche de novembre à mi-avril.
Si vous ne connaissez pas encore, allez-y les yeux fermés !

 

Ouvert les midis du jeudi au mardi et les soirs du jeudi au dimanche. Fermé le mercredi.

Extérieur du restaurant © Le Chuchal

Informations pratiques


Toute l'année.
Fermé le mercredi, lundi soir et mardi soir.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier et 25 décembre.
Margeat
03160 Franchesse
Voir la fiche pratique
Menu Filtrer