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Atelier culinaire de fêtes

Atelier culinaire de fêtes

Atelier culinaire spécial « menus de fête » au restaurant « Au Cœur de Meaulne » le samedi 8 décembre.

restaurant Au Cœur de Meaulne dans l'Allier © Au coeur de Meaulne

L'office de tourisme de Montluçon organise tout au long de l'année des ateliers culinaires chez les plus grands chefs des environs (jusqu'en forêt de Tronçais).

 

Le dernier atelier de la saison a lieu le samedi 8 décembre à partir de 8h30 (et jusqu'à midi) au restaurant « Au Cœur de Meaulne » dans le village éponyme.

 

A l'approche des fêtes de fin d'année, le thème est bien évidement consacré aux repas de fêtes pour mini-budget avec un menu intitulé « Tout en roulés en roulades ».

Le chef, Patrick Rajkowski donnera de précieux conseils aux apprentis cuisiniers, pour leur permettre de concocter des recettes originales et vous proposera :

- Rouleau de rillettes de saumon, saumon frais et saumon fumé à la coriandre et son cœur de rillettes de cabillaud et œufs de lymphe accompagné d'une crème de raifort wasabi.

- Ballottine de suprême de poulet fermier d'Auvergne farci sous la peau de morilles séchées.

- Bûche croustillante avec une feuille de brick farcie, crème de praliné chocolat à la vanille bourbon.

 

Tout au long de la matinée, vous pourrez déguster ces délicieux mets… Il faut toujours goûter pour apprendre !

 

De nouvelles dates auront lieu en 2013.

 

Au Cœur de Meaulne propose un menu original spécial à l'occasion des fêtes à découvrir sur www.aucoeurdemeaulne.com

 

Nombre de participants : 10 maximum par atelier (8 pers mini).

Tarif : 35 € par personne (chèque à l'ordre du Cœur de Meaulne)

Recommandations particulières : atelier durant lequel le stagiaire ne travaille pas, mais enregistre un maximum de connaissances.

Inscription obligatoire auprès de l'office de tourisme au 04 70 05 11 44 jusqu'au 1er décembre

www.montlucontourisme.com

www.aucoeurdemeaulne.com

Page facebook Au Cœur de Meaulne

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