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Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Les Lucioles
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 22 Juin 2017 /// N°410

Les Lucioles

Restaurant crudi-végétarien, Les Lucioles à Couzon offrent une cuisine atypique ! Rencontre avec Sandrine Mesguich.

Assiette végétale © Sandrine Mesguich

Originaire de l’Allier, Sandrine a fait ses études agricoles à Perpignan avant d’exercer à La Réunion pendant 15 ans. Là-bas, elle sensibilise les agriculteurs à la non utilisation des produits chimiques.

De retour dans l’Allier en 2010, elle est plus que jamais convaincue qu’une alimentation saine est la base d’une santé de fer. Sandrine se lance alors dans la « raw food », nouvelle tendance qui consiste à consommer des aliments crus (ou déshydratés à moins de 41°C) et non transformés. Cette alimentation concerne des fruits et des légumes, des graines germées, des oléagineux, des algues ou encore des céréales…

 

Dans la continuité de cette activité et grâce à une campagne de crow founding, elle transforme l’ancienne auberge de Couzon en restaurant crudi-végétarien et ouvre Les Lucioles en septembre 2016.

Assiette végétale © Sandrine Mesguich

Chaque fin de semaine, du vendredi midi au dimanche midi, Sandrine réalise une cuisine créative, colorée et joue avec les saveurs et les textures.

 

Le midi, elle propose une assiette végétale complète renouvelée chaque semaine: salade composée avec mesclun ou graines germées, riz, légumes, cake… elle démontre qu’il n’y a pas forcément besoin de viande pour bien manger ! En plus, le potentiel énergétique est plus long et mieux équilibré !

 

Le soir, les assiettes s’accompagnent d’une soupe ou d’ingrédients de grande qualité cuisinés différemment.


Si Sandrine ne propose pas de vin, elle a mis en place un droit de bouchon et vous pourrez venir avec votre propre bouteille ou en acheter une (rigoureusement sélectionnée) dans la boutique attenante.

 

Les Lucioles sont également un bar à jus frais extraits en smoothies, des tisanes maison, des thés du monde, accompagnés de collations énergétiques pour « des petites faims saines ».

 

Avec cette chaleur, Les Lucioles ouvrent les samedi et dimanche après-midis afin d’apprécier les glaces vegan faites maison : fraise, framboise, citron, sureau…

 

Que vous soyez « convaincus » ou pas encore, n’hésitez pas à faire un tour à Couzon pour tester !

Ouverture du vendredi à 11h45 au dimanche à 14h30 : formule midi à 12€ et menu du soir à 17€ .

 

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