Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Un dîner de gourmet
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 21 Février 2019 /// N°491

Un dîner de gourmet

Le Grand hôtel-restaurant Montespan-Talleyrand, au cœur de la place des Thermes à Bourbon-l’Archambault et labellisé Logis 3 cocottes, est le rendez-vous des fins gourmets. 

 © Jérome Mondière-Logis de l'Allier

Aux commandes de la cuisine depuis presque 2 ans, le maître restaurateur Grégory Clément élabore une cuisine créative, authentique et pleine de finesse. Il rend hommage au terroir de l’Allier en composant ses plats avec les produits et viandes du bocage. 

 

Raffinement et générosité sont les mots d’ordre d’une carte riche en mets typiques du territoire mais revisités. Un bonheur pour les amateurs de cuisine bourbonnaise. Parmi les plus appréciés, se distinguent le gratin de ris de veau à la sullyloise, le tournedos de bœuf charolais façon ducs de Bourbon et la tête de veau de pays sauce Gribiche. En plus de la carte et du menu du midi à 16€, trois menus sont disponibles : « Talleyrand » à 19,90€, « Mme de Sévigné » à 29,90€ et « Mme de Montespan » à 39,90€. En ce moment, le menu « Sévigné » propose un pied de cochon enrobé de jambon d’Auvergne ou encore une tête de veau du pays à la sauce gribiche… À moins que vous ne préfériez une ballotine de pintade farcie aux herbes et sa pomme d’amour

Pour harmoniser la haute qualité de la table et le cadre, le restaurant s’est paré d’une décoration épurée et distinguée. Pierres apparentes, plafonds à la française et atmosphère feutrée font le charme de cet établissement du XVIIe siècle. 

 

Les extérieurs sont tout autant sublimés. Les jardins de l’établissement et la terrasse de la piscine surplombant la vieille ville et la forteresse sont le cadre parfait pour un instant Dolce Vita. ​Bref, un lieu incontournable à tester dès que possible !

Informations pratiques


Du 02/04 au 14/11/2019, tous les jours.
7j/7.
2 à 4, place des Thermes
03160 Bourbon-l'Archambault
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