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Cours de cuisine au 9/7

Cours de cuisine au 9/7

Le chef Olivier Mazuelle du restaurant « Le 9/7 » à Moulins propose des ateliers culinaires. « Cuisiner les tapas » aura lieu le 2 mars.

Olivier-Mazuelle Allier © Luc Olivier

« Petit restaurant par la taille, mais grand par le talent du chef »… cette expression quelque peu détournée s'applique parfaitement au 9/7 d'Olivier Mazuelle.

 

Ouvert depuis 2006, ce restaurant, situé au 97 rue d'Allier à Moulins, dispose d'une salle d'une trentaine de couverts au cadre simple et convivial où l'on déguste une cuisine du marché, créative et soignée.

 

Désireux de transmettre ses connaissances au plus grand nombre, Olivier propose depuis quelques années des démonstrations de cuisine au grand public.

Chaque mois, le chef enseigne, pendant 2h, comment cuisiner le saumon, la volaille, les tapas et propose même des cours d'œnologie dirigé par Xavier, le sommelier.

 

La prochaine date a été fixée le samedi 2 mars avec une session sur les tapas et une autre sur l'œnologie. Pour les tapas, vous apprendrez comment utiliser des produits « classiques » pour en faire des bouchées qui étonneront vos invités ! En général, 6 à 7 préparations différentes sont expliquées. Olivier m'a donné une petite recette simple et goûteuse à base de chorizo, crevette et espuma de pommes de terre avec une pointe de piment d'espelette… tout à fait alléchante ! Peut-être aurez-vous la chance de la déguster lors de la démonstration. Il distille également ses conseils généreusement : « toujours préférer la qualité à la quantité » et « on ne peut faire un bon plat qu'avec de bons produits »… Olivier met toujours l'accent sur l'importance de choisir des produits de qualité et si possible, locaux.

 

Pour le cours d'œnologie, Xavier vous mène de la Champagne au Bordelais, du Beaujolais  à la Bourgogne… chaque session, il choisi différentes régions et différents cépages qu'il décrypte pour vous.

 

Samedi 2 mars:

- cuisiner les tapas de 10h à 12h - 40€

- cours d'œnologie de 9h30 à 12h - 30€

 

Samedi 13 avril
- la pâtisserie de 10h à 12h – 40€

Samedi 18 mai
- recette autour du veau de 10h à 12h – 40€

 

Samedi 1er juin
- cuisiner les légumes de 10h à 12h – 40€
Cours sur réservation uniquement au 04 70 35 01 60

 

Ouverture du mardi midi au vendredi soir, samedi soir et lundi midi.


Le 9/7

97, rue d'Allier

03000 Moulins

Tél : 04 70 35 01 60

http://www.restaurant-9-7.com/

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