Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Heureusement, on n'est pas sorti de l'auberge !

Heureusement, on n'est pas sorti de l'auberge !

L'auberge des Ris est une étape gourmande à ne pas manquer à Vallon-en-Sully, non loin de la forêt de Tronçais.

auberge des Ris - Vallon-en-Sully © Auberge des Ris

Grégory Gimenos et Sonia Duflocq sont les propriétaires de l'auberge située à la bordure de la RN 144 près de Vallon-en-Sully.

Ils vous accueillent dans cet ancien corps de ferme, entièrement rénové où il fait bon vivre.

Au restaurant, tout est fait maison : la cuisine est élaborée avec les meilleurs produits du terroir local. La carte varie en fonction des saisons et des inspirations du chef.

 

Grégory joue avec les saveurs, les textures et les couleurs, harmonise le chaud et le froid, le fondant et le craquant.

Plusieurs menus vous attendent : « le gourmet », « le gourmand », « l'épicurien » ou pour les plus jeunes « l'enfant gourmet ».

Je vous conseille la « cassolette surprise d'escargots aux épinards » pour commencer. Mais si vous n'êtes pas trop « mollusque », le « foie gras mi-cuit, petit pain bâton aux fruits secs », « dans tous ses états » ou encore « l'inspiration du chef » vous raviront.

 

Les amateurs de poissons se régaleront avec le « retour de pêche », tandis que les inconditionnels de viande pourront déguster le « magret de canard, réduction miel, poivre séchuan », « le gigot d'agneau cuit 7 heures, bouillon de cheveux d'anges » ou encore la spécialité de la maison « les ris de veau poêlés aux champignons de saison ». Le tout accompagné d'un pain maison à la farine de froment.

Je vois d'ici vos papilles qui se délectent !    

                                   

Les desserts se font au gré des saisons selon la gourmandise du chef !

Les vins quant à eux, sont essentiellement issus d'amis vignerons. Depuis peu, une collection des plus grands vins de France et de vieux millésimes est venue enrichir leur carte et à un prix modeste !  

 

D'une capacité de 50 couverts, l'auberge peut aussi accueillir des mariages, anniversaires, départs en retraite.

 

« Vive la fête de la table car c'est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais ! » est la devise de toute l'équipe de l'auberge des Ris.

 

 

Formule midi (uniquement en semaine) à 17,50 €.

Menus entre 26 € et 38 €.

Menu « retour aux sources » de 40 € à 49 € selon vos choix (à 63 €, tout est compris : l'apéritif, un verre de vin à chaque plat, l'eau minérale et le café).

 

Fermeture hebdomadaire le lundi soir

 

Auberge des Ris
RN 144
Lieu dit "Les Ris"
03190 VALLON en SULLY
Tél.: 04.70.06.51.12

www.aubergedesris.com/   

 

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