array(1) { ["id_apidae"]=> string(7) "4822997" }
Les petits bonheurs sont dans l’Allier
OK
L’Escargot qui tette
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 02 Mars 2017 /// N°394

L’Escargot qui tette

Découvrez le restaurant « L’Escargot qui Tette », cette institution vichyssoise qui maintient, de génération en génération, une tradition d’accueil familial et une cuisine authentique.

Les abords de ce restaurant situé au cœur de Vichy, près de la gare, interpellent : un nom original, une enseigne en forme d’escargot, une devanture verte….

 

Près de la porte, de nombreux panneaux indiquent que l’établissement et son chef sont « Tables régionales d’Auvergne », « Restaurateurs de France », « Maîtres restaurateurs », classés aux guides Champérard, Michelin… des distinctions gages de qualité, de savoir-faire et d’une parenthèse gourmande inoubliable à venir !

À l’intérieur, une ambiance cosy, chaleureuse vous accueille.

Mr Grandchamp © Escargot qui Tette

Restaurant de l’hôtel 2* « Le Chambord », « L’Escargot qui tette » est une véritable institution sur Vichy. Tout commence dans les années 30… Louis Grandchamp, à sa sortie de l’école hôtelière, débute au George V à Paris. Il n’a qu’une idée en tête, ouvrir son restaurant. Inspiré par un traiteur qui fait la promotion de ses escargots élevés au biberon, il décide d’appeler son restaurant à Vichy « L’Escargot qui Tette ».

Depuis, la famille Granchamp-Honoré veille avec bienveillance au bien-être de ses clients. 

 

Le chef Jean-Louis Honoré, petit-fils de la maison et Maître-restaurateur depuis 2008, propose une cuisine généreuse et authentique, des recettes traditionnelles issues de produits frais de la région avec bien entendu des escargots, spécialités de la maison parmi bien d’autres (foie gras, volailles et fromages d’Auvergne, bœuf charolais…).

table © Escargot qui Tette

Il dépoussière certaines vieilles recettes en créant d’étonnantes alliances. Dégustez par exemple :

- la tranche de foie gras de canard du Domaine de Limagne mi-cuit maison, perlé au vieux porto et accompagné d'un sorbet artisanal aux figues,

- le petit gnocchi au bleu d'Auvergne, pied de porc et gros de Bourgogne, avec des échalotes confites au vin rouge,

- le pavé de cabillaud à la fleur de sel, effeuillade de chorizo et lentilles vertes du Puy à la crème,

- le soufflé chaud au Grand Marnier pour deux personnes,

- ou la tuile dentelle aux amandes et crème de citron jaune avec son coulis de fruits et un sorbet citron de Sicile.

 

Une table renommée, un décor raffiné, un service soigné… bref une adresse à découvrir ou redécouvrir sans plus tarder !

 

Menu à partir de 22 €.

Ouvert toute l'année du mardi au dimanche midi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 21h15.

Cuisine © Escargot qui Tette
bar © Escargot qui Tette

Informations pratiques


82/84 rue de Paris
03200 Vichy
Voir la fiche pratique
Menu Filtrer