Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Jeudi 2 mai 2019
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 02 Mai 2019 /// N°501

Apéro time !

Bientôt le week-end… Découvrez les « tartinables » de la Conserverie Farjaud, pour un apéro convivial, bio et gourmand !

Afin de répondre à l’attente des consommateurs souhaitant des produits plus « verts », Jérôme Farjaud, éleveur et producteur de viande charolaise à Saint-Gérand-le-Puy, propose depuis février des « Fargétales » à base de légumes.

Comme leur nom indique, les « tartinables » sont très faciles à étaler sur du pain.  Pendant végétal des rillettes, elles changent du traditionnel saucisson-cacahouète servi en apéritif !

 

Jérôme a mis au point 3 recettes :

- Poireaux-vinaigre balsamique

- Courgettes-noix de cajou

- Lentilles-carottes

 

Et il travaille déjà sur d’autres associations… Si le chou rouge n’a pas passé les tests, celle à base d’épinards et de fromage de chèvre s’annonce prometteuse !

Les recettes sont élaborées en fonction des saisons et de la disponibilité des légumes chez les producteurs locaux où Jérôme se sert. En effet, hormis les noix de cajou qui viennent du Vietnam, tout est auvergnat !


Vendues en pot de 90gr, les « tartinables » sont certifiées « bio » et disponibles essentiellement dans les épiceries bios : L’esperluette à Moulins, Croc'bio à Vichy, Amaranthe à Montluçon, Origines à Clermont-Ferrand mais aussi à la maison du tourisme de Montmarault.

 © Luc OLIVIER

En savoir plus

 

Éleveur de vaches charolaises depuis 1996 à Saint-Gérand-le-Puy, Jérôme Farjaud transforme sa matière première en de savoureux pâtés, conserves et plats cuisinés.

 

Il propose 17 références de plats cuisinés comme la « joue de charolais » ou le « charolais à la moutarde de Charroux », 16 références de terrines et pâtés comme le « friton de charolais » (mon préféré) ou encore la « terrine de charolais au pain d’épices ». Chaque année, des nouveautés viennent étoffer les étagères de sa boutique.


Depuis 2015, Jérôme propose également des burgers « Fermidable » en kit avec un petit pain rond et des steaks (surgelés) le tout dans une boite en carton fabriquée en Auvergne. Il connait un grand succès notamment sur les marchés de producteurs de pays puisqu’il est cuit et consommé directement sur place ! Le prochain est déjà programmé le 24 mai à Lapalisse.

Informations pratiques


Toute l'année, tous les vendredis de 15h à 19h.
Autres jours possibles sur rendez-vous (lundi au vendredi) de 9h à 11h30 et de 13h30 à 15h30.
Les Gras
03150 Saint-Gérand-le-Puy
Voir la fiche pratique

Routard spécial Vichy !

Nouveauté

Vichy et ses environs ont leur propre guide du Routard ! L’édition « Vichy-Auvergne » sort aujourd’hui dans les kiosques !

 © Emmanuel LATTES

Le groupe Hachette vient d’éditer un Guide du Routard entièrement consacré à Vichy et ses environs.

Édité à 23 000 exemplaires, le guide contient 112 pages, couvre 2 départements et 166 communes autour du bassin vichyssois.

 

L’esprit du guide est de faire ressortir le meilleur du territoire : les sites, les activités, les loisirs, les hôtels, les restaurants, les spécialités... mais n’est pas un annuaire pour autant. Chaque secteur a ses spécificités où se côtoient de remarquables paysages, de pittoresques villages, des rivières,  de douces collines ou encore de splendides architectures : Vichy bien sûr mais aussi la Montagne bourbonnaise, le pays de Lapalisse, Billy mais aussi le Val de Sioule pour n’en citer que quelques-uns.

 

D’ailleurs, le son et lumières de Lapalisse ou encore l’église romane de Châtel-Montagne font partie des coups de cœur du Routard !


Aucun doute possible : la multitude d’adresses sélectionnées avec soin à travers le Pays de Vichy saura ravir les touristes de passage dans le département mais aussi les locaux à la recherche de nouvelles découvertes.

 

À découvrir dès aujourd’hui au prix de 4,90€.

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