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Et que ça saute !
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 01 Février 2018 /// N°439

Et que ça saute !

La Chandeleur sera célébrée demain, vendredi 2 février et tout le week-end. Voici quelques idées de garnitures made in Allier pour accompagner vos crêpes.

Des confitures et gelées

 © Luc OLIVIER - CDT Allier

​De nombreux producteurs fabriquent et proposent des confitures et gelées. Si vous aimez les classiques fruits rouges, direction Barrais-Bussolles chez l’Ami Nature ou aux Ateliers de la Grange à Arronnes.

 

Si vous êtes plus aventureux, je vous conseille de tester plusieurs adresses :

Claudine de Terres de Roa à Monétay-sur-Allier associe des saveurs au gré de son imagination. Parmi les plus originales : potiron, rhum et morceaux de vanille Bourbon ou encore nèfle.

 

Sophie de lHerbier Saint-Fiacre à Trévol propose des confitures et gelées de fleurs, plantes et légumes : angélique, ortie, sucrine du Berry à la verveine, pissenlit sauvage ou aronie noire vous mèneront sur des saveurs atypiques !

 

Le Domaine de Baudry à Saint-Fargeol fabrique plus de 150 variétés de confitures, des classiques jusqu’aux plus inattendues : châtaigne chocolat aux zestes d’orange ou encore coquelicot ou marron spéculoos…

 

Ce sont plus de 180 parfums que les Confitures de Charroux® proposent à la vente. Du côté des insolites : les confitures whisky-café ou encore framboise-lait de coco-rhum risquent bien de remporter tous les suffrages. Ne partez pas sans une gelée de saint-pourçain rouge aux épices ou au champagne...

 

Si vous allez jusqu’à Hérisson, rendez-vous à la boutique de Mr Balthazar pour y découvrir la confiture « octobre » avec des poires, noix, gingembre et raisins, citron, thé Darjeeling, quatre épices et whisky Hedgehog bien sûr !

 

Retrouvez tous les producteurs de confitures et gelées.

 

Du sucre aromatisé

 

Pour changer de l’éternel sucre blanc ou roux, optez pour un sucre aromatisé ! Côté « goûts », la Boîte à Sucre à Charroux en propose une douzaine : ananas, choco-canelle, litchi ou fleur de coco…

 

Christine de Chez Christy à Voussac élabore elle aussi du sucre cristallisé saveur abricot-cerise, pomme-orange, pamplemousse rose ou encore avocat…

 

Les confitures de Charroux®, bien connues pour…. leurs confitures font également du sucre parfumé : cannelle, fruits rouges…

 

Des sirops

 

Le Safran de Charroux propose de nombreux produits safranés comme de la gelée de pissenlits au safran mais aussi un sirop de safran dont vous me direz des nouvelles !!! Pas besoin d’en mettre beaucoup, quelques gouttes suffisent pour donner à votre crêpe, un goût subtil et délicat !

 

Retrouvez tous les producteurs de sirops.

 

Du miel

 

Plusieurs options s’offrent aux inconditionnels : du miel de fleurs sauvages de montagne à tartiner du Rucher de Saint-Mayeul au Veurdre, du miel de châtaigner de la Ruche des Combrailles à Ronnet ou plus classique du miel toutes fleurs au Jardin de l'abeille à La Chapelaude ou au Miel d'Auvergne et du Bourbonnais à Yzeure.

 

 

ET VOUS, avec quoi tartinerez-vous vos crêpes ?

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