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Jeudi, c’est raviole !

Jeudi, c’est raviole !

La moutarderie de Charroux vous propose une recette à base de sa spécialité : « Ravioles moutarde de Charroux & thon »

Recette ravioles à la moutarde de Charroux © Moutarderie de Charroux

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

- 4 oeufs

- 400 g farine

- 1c à soupe de lait,

- 2 boites de thon entier

- 5 c à soupe de Moutarde de charroux

- 50cl crème fraîche

- 80g parmesan effilé

- Basilic emincé (ou ail)

- sel & poivre

 

Recette

- Préparer votre pâte à ravioles en mélangeant la farine, les œufs et le lait. Pétrissez la pâte et laissez la reposer 1h à chaleur ambiante.

 

- Étaler votre pâte et à l'aide d'un verre, découpez des ronds de pâte.

 

- Mixer le thon, y ajouter la moutarde de Charroux avec le basilic (ou l'ail selon votre goût) pour obtenir un mélange crémeux.

 

- Placer ce mélange sur le rond en pâte et recouvrir avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez avec une fourchette pour les coller.

 

- Mettre les ravioles à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 minutes.

 

- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche et parmesan effilé, faire chauffer à feu doux.

 

- Lorsque vos ravioles sont cuites, recouvrez de sauce et dégustez !

 

Retrouvez toutes les recettes à la moutarde de Charroux !

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