Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Jeudi 15 février 2018
Les coups de coeur d'Aurélie - Allier Tourisme - Jeudi 15 Février 2018 /// N°441

Coucou !

Cette semaine je vous invite à lire le premier article de Gabrielle, notre ambassadrice puydômoise !

Bonne lecture.

Aurélie

Ça roule !

Noyant-d’Allier est un village insolite dans le paysage bourbonnais. À l’occasion du nouvel an vietnamien, Caroline du restaurant « Le Petit d’Asie » vous livre la recette des rouleaux de printemps.

INGRÉDIENTS

ingrédiens © CDT Allier

· 8 galettes de riz de 28cm

· 100 g de vermicelles de riz

· 100 g de germes de soja

· 16 crevettes crues

· 200 g de poitrine de porc ou d’échine

· 6 feuilles de batavia

· 1 botte de menthe

· 1 carotte

· 25g Char sieu (mélange d’épices pour porc laqué)

· 1 gousse ail

· 1 échalote

· 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée

· 2 cuillères à soupe de sauce nước mắm pure (pas trop remplies)

· 3 cuillères à soupe d’eau

· POur la sauce : sauce de poisson Phu Quoc (nước mắm), une gousse ail, piment, sucre, jus de citron, eau, une poignée de cacahuètes pilées

PRÉPARATION

· Préparer la sauce pour mariner le porc laqué : écraser la gousse d’ail, l’échalote et la citronnelle ensemble, ajouter le char sieu, les 2 cuillères à soupe de sauce de nước mắm et les 3 cuillères d’eau. Bien mélanger tous ces ingrédients.

· Disposer le porc dans un grand bol et l’arroser avec la sauce de marinade, bien masser et laisser reposer au frigidaire pendant 2 heures

· Cuire le porc mariné au four environ 1h. Couper le porc laqué en fines tranches environ 2 à 3 mm

· Faire cuire les crevettes, les décortiquer et les couper en deux dans le sens de la longueur.

· Chauffer l’eau, plonger les vermicelles de riz dans la casserole et les laisser cuire environ 5 à 10 minutes, vérifier qu’ils soient bien tendres avant d’arrêter la cuisson. Les passer sous l'eau froide. Les égoutter et les laisser refroidir.

· Eplucher la carotte et la découper en fines lamelles ou la râper.

· Laver la salade, les germes de soja et la menthe. Les égoutter puis découper les feuilles de salade en petits morceaux. Mettre ensemble les légumes dans un bol sauf la menthe à part (garder que les feuilles).

· Préparer la sauce de nước mắm pour tremper les rouleaux de printemps

Dans un bol, mettre de l’ail haché, du piment, du sucre, du nước mắm, bien mélanger et ajouter de l’eau, en fonction de votre goût, vous pouvez ré-ajouter un des ingrédients au besoin

 

ASTUCE : laisser la peau de l'ail dans les plats car c'est plus parfumé !

 © CDT Allier
 © CDT Allier
 © CDT Alier
 © CDT Allier

ROULAGE

· Tous les ingrédients sont mis au milieu de la table : la viande émincée, les crevettes cuites, les vermicelles de riz cuits et tous les légumes.

· Remplir d'eau tiède un récipient plus grand que la taille de la galette de riz.

· Tremper une galette de riz complètement dans l'eau tiède et la retirer aussitôt. La secouer un peu avant de l’étaler dans une grande assiette ou un plateau.

· Sur la galette de riz, déposer une ligne de viande, une ligne de légumes, une ligne de menthe et une ligne de vermicelle, les unes sur les autres, à 1/3 de la galette et déposer une ligne de crevettes un peu plus loin vers le milieu de la galette pour que cela se voit bien une fois roulé.

· Attention, mettre juste suffisamment de garniture mais n’exagérez pas car la galette peut se déchirer.

· Fermer les deux extrémités de la galette, puis la rouler.

 

ASTUCE : mouiller les galettes dans de l'eau tiède pour éviter qu'elles soient dures

 © CDT Allier
 © CDT Allier

 © CDT Allier

Dégustation

 

· Dans la sauce de nước mắm préparée, ajouter par dessus des cacahuètes avant de servir.

· Présentation : poser 1 /2 feuille de salade dans une grande assiette, disposer 2 rouleaux de printemps par-dessus et poser une coupelle de sauce de nước mắm préparée à côté.

· Déguster les rouleaux de printemps en les trempant dans la sauce.

 

Bon appétit !

Téléchargez la recette en format PDF

(les produits asiatiques sont disponibles dans sa boutique)

Découvrez les suggestions de Caroline pour passer une journée à Noyant

C’est du propre !

L’ADATER à Château-sur-Allier organise des animations nature tout au long de l’année. La première de la saison aura lieu le 21 février avec un stage sur la fabrication de ses éco-produits ménagers.

L’Association pour le Développement de l’Agri-Tourisme en Espace Rural (ADATER) a été créée en 1992 par des naturalistes et des animateurs d’éducation à l’environnement souhaitant faire partager leur passion pour le patrimoine naturel et culturel du nord-Allier. Elle a pour objet de contribuer au développement de l’éducation à l’environnement auprès des différents publics et de participer au développement local. Elle propose tout au long de l’année des animations à destination du grand public.

L’association vous propose des sorties et des stages pour découvrir le patrimoine naturel du territoire.

Le premier rendez-vous est fixé au mercredi 21 février de 10h à 12h à Château-sur-Allier pour une animation « Fabriquer ses éco-produits ménagers ». Vinaigre blanc, bicarbonate de soude ou encore savon noir, découvrez toutes les astuces et recettes pour préparer vos produits ménagers écologiques et pas chers !

Le nombre de places étant limité, il est recommandé de s’inscrire dès que possible au 04 70 66 48 25 ou adater@adater.org.

 

Le programme des animations nature 2018 promet des activités pour tous et de nombreuses nouveautés qui permettront d’apprendre à faire du compost, de découvrir les richesses cachées dans la haie, de cuisiner les plantes sauvages, de partir à la recherche du castor, de repérer les chauves-souris de votre jardin ou encore de confectionner vous-mêmes vos bonbons bio !

 

Les habitués retrouveront les traditionnelles sorties thématiques (oiseaux, insectes, grenouilles, jardin, forêt…) ou encore les fameux stages « champignons et vannerie sauvage ».

 

Enfin, si vous adhérez à l’association, vous bénéficierez ainsi de toutes les activités à moitié prix (l’ADATER est une association reconnue d’intérêt général habilitée à recevoir des dons).

 

Tarifs : 10 €

Adhérents ADATER : 5 € (adhésion 15€)

 

PROGRAMME COMPLET

Sur la route

Profitez des vacances pour partir découvrir la vallée de la Besbre pour une journée « clé en main » à travers une multitude d'activités familiales.

Les vélos dans le coffre, le pique-nique ou le panier goûter entre les enfants, le sac à dos, vous voilà prêts pour aller passer une journée dans le val de Besbre. Première étape : Dompierre-sur-Besbre !

 © Laëtitia Guyot - Conseil Départemental de l'Allier

10h30 - vélo sur la voie verte

L’itinéraire Dompierre-sur-Besbre/Diou/Digoin se dessine entre le fleuve Loire et le Canal latéral à la Loire sur près de 30 km. La section aménagée sur le chemin de halage du canal permet de découvrir, dans une ambiance paisible et bucolique, tout un patrimoine fluvial constitué de 6 écluses, 4 ponts-canaux et autres aqueducs et déversoirs.
La voie verte débute au site des Percières à Dompierre-sur-Besbre et se termine à l’écluse de Digoin à proximité d’un superbe pont-canal sur la Loire, vous pourrez bien sûr faire demi-tour quand vous souhaiterez. Piste sans dénivelé, accessible à tous.

Accès libre toute l’année

11h30 – puy Saint-Ambroise (22 mn)

Dernier contrefort au nord du Massif central à proximité de Saint-Léon, ce site naturel est le vestige d’un ancien volcan. Le puy Saint-Ambroise qui culmine à 442 mètres d’altitude surplombe la vallée de la Besbre et offre une vue panoramique remarquable sur 7 départements au niveau de la table d’orientation : le Cher, la Nièvre, la Saône-et-Loire, la Loire, le Rhône, le Puy-de-Dôme et l’Allier. Pour les plus courageux, le GR3 y passe…

Accès libre toute l’année

12h15 : déjeuner à l’hôtel de Paris à Jaligny-sur-Besbre (13 mn)

Si le pique-nique au puy Saint-Ambroise ne vous tente pas, allez déjeuner dans ce restaurant labéllisé Logis et 3 cocottes. Que ce soit à la brasserie ou au gastronomique, vous dégusterez une cuisine traditionnelle à base de produits locaux. Formule, menus ou carte.

Hôtel de Paris - Rue des Écoles  - 03220 JALIGNY-SUR-BESBRE

Tél. : 04 70 34 82 63 - hotelrestaurantdeparis.net

 © Maison aquarium

14h : la maison aquarium  à Jaligny-sur-Besbre

La Maison Aquarium du val de Besbre est un lieu de découverte du patrimoine naturel de la rivière avec la salle des aquariums présentant près de 25 espèces de poissons et écrevisses réparties dans 10 000 litres d’aquariums, le grand bassin tactile extérieur des carpes, les manipulations ludiques, le jardin de nature, et la salle de projection vidéo. L’exposition temporaire actuelle « La Cistude d’Europe : une tortue d’eau douce de l’Allier » permet de tout savoir sur cette tortue aquatique emblématique présente dans le département de l’Allier (toiles didactiques richement illustrées, sculptures, maquettes, panneaux ludiques et interactifs pour les enfants, questionnaires, coloriages).

Lundi au vendredi : 14h-18h. Dimanche : 14H-18H

Tarifs individuels : adulte 5 € – enfant : 3 €

Forfait famille (2 adultes + 2 à 4 enfants) : 15 euros

Maison Aquarium du val de Besbre  Chemin du stade  03220 JALIGNY-SUR-BESBRE

Tel : 04 70 34 80 81 - www.aquarium-valdebesbre.fr

15h15 : Chavroches (6 mn)

Avant de rejoindre Châtelperron, faites un crochet par Chavroches. Découvrez le château du XIIIe siècle domine le bourg de son haut donjon rectangulaire. L’entrée est protégée par un pont-levis encadré de deux tours circulaires. Au pied du château, le sentier permet d’accéder à la maison du Tisserand, maison troglodyte du XIIe siècle, habitée jusqu’en 1930.

 © L. Guyot - Conseil départemental de l'Allier

15h30 : Préhistorama à Châtelperron (11 mn)

Grâce à une muséographie qui aborde la préhistoire de façon ludique et pédagogique, vous découvrirez les conditions de vie des derniers néandertaliens. En 10 étapes, sous forme de vitrines scénographiques et de vidéos, sont abordés différents thèmes : découverte de « La grotte des fées », grandes étapes de la paléontologie, évolution de l’homme, chasse, travail de la peau et reconstitution d’un habitat. Un centre de documentation doté d’un grand nombre d’ouvrages sur la préhistoire et la consultation de CD-Rom viennent compléter la visite.

Quizz enfant et cadeau préhistorique à la clé !

Du mercredi au dimanche de 14h à 17h

Adulte : 4 €  / Enfant (à partir de 6 ans)  et étudiant : 2 €

Tel : 04 70 34 84 51 -  www.03web.fr/prehistorama

17h : Fin et retour à la maison

 

Budget approximatif pour une famille de 4 personnes (2 adultes et 2 enfants) : 77-80€

Téléchargement du programme en PDF

​Détails du circuit

Vois, lis… voilà !

Découvrez l’escapade moulinoise au Musée de l’illustration de notre ambassadrice Gabrielle !

Nous voilà repartis ma petite famille et moi pour un week-end à Moulins, afin de découvrir la nouvelle expo du MIJ.

 

Cette fois, plutôt que de faire un aller-retour à la journée, nous avons décidé de passer la nuit sur place et de prendre le temps. Pas toujours facile de trouver un hébergement avec une chambre familiale en centre-ville et des vrais services pour les enfants. Je vous conseille l’Ibis Style Moulins centre : très bien situé derrière la place d’Allier, à partir de là, on peut tout faire à pied et surtout une vraie chambre familiale, avec un grand lit (180) et deux vrais lits simples, très confortables, avec des lampes en bambou, rappelant un côté nature que ma fille a adoré. Le plus quand on a des enfants, c’est la baignoire ! Mais là le vrai plus, outre les services classiques d’un hôtel, à présent communs (thé et café à volonté), c’est l’espace jeux pour enfants : un vrai espace qui leur est dédié, des jeux de sociétés, des jeux vidéo, des livres, des fauteuils à leur taille etc … ils ont adoré !

 © Gabrielle

Bref, nous voilà confortablement installés, prêts pour visiter le MIJ !

L’expo « Vois … Lis .. Voilà … » est consacrée à Béatrice Poncelet, illustratrice pour plus de 20 albums pour enfants et adultes, vous trouverez sa bio en ligne mais aussi affichée au musée, pas la peine de la détailler ici.

De gigantesques lettres rouges, à l’extérieur, dans la cour du musée, rappelant la ville d’Amsterdam ou de Lyon, indiquant « Lis …. » donnent le ton et tout de suite l’envie de rentrer.

Bon, pour être honnête, l’expo est moins riche que les précédentes, toutes les salles ne sont pas occupées. L’avantage est que la salle « boîte à histoires » a retrouvé sa place, Bou, Neige, le Chien bleu et autres personnages sont de retour pour la joie des enfants ;-) .

Ce qui nous a plu : le jeu de vitres et de transparence entre les salles, l’espace d’expression d’écriture, où des visiteurs chinois se sont exprimés en sinogramme qui a éveillé la curiosité des petits … la salle « odeur et toucher », où vous allez être surpris par le parfum de la confiture de fraise de votre enfance…

 © Gabrielle

Mais plus que pour les petits, cette exposition réveillera les souvenirs des plus grands, avec des albums et des jouets Mickey des années 60 et même un album d’O Galop, oui celui qui a dessiné le bibendum Michelin ;-)

 

Alors, pour la beauté du lieu, pour la qualité de la scénographie, pour les souvenirs d’enfance, pour le plaisir de voir vos enfants s’émerveiller et repartir avec leur dessin, oui la salle « dessin » a aussi retrouver sa fonctionnalité depuis la dernière expo, je vous conseille de Voir … Lire, l’expo dédiée à Béatrice Poncelet, Voilà … ! 

 © Gabrielle
 © Gabrielle

Notre prochaine sortie est prévue au CNCS et au printemps à la cascade de la Pisserote…

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