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Le goût côté cours

Le goût côté cours

Le Restaurant des Cours est un incontournable de la vie gastronomique moulinoise. Rencontre au cœur des « cours ».

Restaurant des Cours Moulins © Restaurant des Cours

Patrick Bourhy, maître restaurateur de France, est le propriétaire du Restaurant des Cours à Moulins. Artisan du « bien manger », il essaye de faire de ses clients des « locavores », personnes qui mangent « local »… et met ainsi en avant la cuisine bourbonnaise. Le pari est réussi puisqu'en 20 ans la renommée du restaurant n'est plus à faire au vu des nombreuses reconnaissances acquises.

 

Cette gastronomie locale se retrouve aussi bien dans les assiettes avec de belles pièces de Charolais, d'agneau ou de poulet du Bourbonnais, des fromages régionaux et dans les verres avec les meilleurs Saint-Pourçain.

Il propose tous les jours un menu bourbonnais à la carte qui varie en fonction des produits de saison. En ce moment vous pourrez retrouver par exemple la « fricassée de volaille à l'ancienne » ou encore la « rosace de boudin pomme en l'air ». Si vous êtes plutôt poisson, le chef saura vous combler avec son « pannequet de saumon juste fumé et son méli-mélo ». Ou encore, selon l'arrivage, avec le « poisson du marché, raidi sur peau avec un jus de crustacés ».

 

Après une plancha de fromages « d'ici et d'ailleurs », arrive le dessert pour terminer en beauté un repas bien commencé. Mon coup de cœur : la brochette d'ananas frais flambée, le régal des beaux jours. Pour les amateurs de pâtisserie, l'île flottant à la vanille accompagnée de ces amandes grillées et de caramel finit d'égayer vos papilles !

 

Vos enfants ne sont pas en reste puisque le saumon mariné ou le filet de canard rôti remplace l'habituel steak-frite. De même pour le dessert, car ils ont le choix entre le délice au chocolat ou aux fruits, de quoi bouleverser leurs habitudes.

 

Amateurs de bons vins, le Restaurant des Cours possède l'une des plus belles caves de Moulins où se côtoient aussi bien des vins locaux et des grands crus.

En ces beaux jours, le restaurant se transforme et s'ouvre grâce à une terrasse ombragée. On se sentirait presque en vacances !

 

Repas bourbonnais à 24 € : servi tous les jours sauf jours fériés.

Plat du jour à 16 €, entrée plat ou plat dessert à 20 €, ou à la carte de 34 à 54 €

 

Restaurant des Cours

36 cours Jean Jaurès

03000 Moulins

Tel : 04 70 44 25 66

www.restaurant-des-cours.com

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