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Une cueillette d’abondance

Une cueillette d’abondance

Installés dans une ferme du 18e siècle à Arronnes en Montagne bourbonnaise, Christine et Romain Roche cultivent des légumes, fruits et plantes aromatiques et médicinales.

Image par défaut © Atelier de la Grange

Créée en 2009, leur exploitation « Les Ateliers de la Grange » comprend trois hectares en maraîchage et petits fruits ainsi que des plantes aromatiques et médicinales, labellisés en agriculture biologique (label Écocert). A partir du 6 juillet, ils ouvrent les portes de leur ferme à travers un sentier botanique riche de 150 espèces de plantes et d’arbres offrant saveurs et senteurs délicates. A l’issue de la visite, vous pourrez déguster leur excellent pesto d'ail des ours, les spécialités à base de fleurs de monarde ainsi qu’une boisson élaborée sur l’exploitation.

Dans la boutique, vous trouverez toutes sortes de produits culinaires ou cosmétiques préparés avec les plantes de leur jardin : pestos, confitures, sirops, tisanes, mélanges aromatiques, sels aux herbes, sucres parfumés, baumes, huiles, etc.

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Pour ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner avec les fleurs et plantes aromatiques, ne manquez pas le stage de « cuisine sauvage » du 5 juillet. Cette journée sera axée sur la cuisine des fleurs, en particulier la monarde, sans oublier leurs compagnes du moment.

La journée commencera panier à la main à arpenter le sentier botanique pour la cueillette. Christine vous apprendra à reconnaître les plantes comestibles telles que la mauve, le calendula et la monarde, leur spécialité. Ils la déclinent en tisanes, sirops, gelées et bonbons ou simplement séchée. Cette fleur également connue sous le nom de « thé rouge » est un petit trésor de la nature : d’un rouge flamboyant, son odeur n’a d’égal que son goût, sans compter ses nombreuses vertus ! A partir de fin juin, elle est en pleine floraison durant tout l’été.

De retour à la ferme, vous cuisinerez les plantes fraîchement cueillies et repartirez avec votre création.

Enfin place à la dégustation ! Christine vous concoctera un repas à base d’aliments de son jardin. Végétarien la plupart du temps, bio dans tous les cas.

A noter que Romain organise un stage de Qi gong (gymnastique traditionnelle chinoise et science de la respiration) aux mêmes horaires que le stage de cuisine sauvage le 5 juillet.

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Infos pratiques :

- Du 6 juillet au 31 août, visite du sentier botanique tous les dimanches de 15h à 19h. Visites guidées à 15h et à 17h. En dehors de ces horaires, la visite est possible sur réservation à partir de 5 personnes.

Tarif : 3 € la visite guidée avec dégustation. Gratuit pour les moins de 12 ans. Durée 1h30 environ.

- Le 5 juillet : stage de 10h à 16h. 40 € par personne tout compris (visite, cueillette, cuisine, repas). 

- Restaurant : Christine vous accueille à sa table pour un repas découverte, à partir de 5 personnes le soir et 10 personnes le midi – Repas à 18 € avec la visite du sentier botanique.

- Animaux admis

 

Contact :

Christine et Romain ROCHE
Les Barlets, 03 250 ARRONNES

Tel : 06 61 24 09 65

Email : c3r@orange.fr

Site web : lesateliersdelagrange.org

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