Hostellerie Le Lion d'Or à Estivareilles

Menu à 60€ par personne

- Petites patiences et mise en bouche

- De l'Auvergne à l'Atlantique (mesclun de salades à l'huile de noisette, médaillon de foie gras, crevettes noix de pétoncles marinées et mini feuilleté escargots aux amandes)

- Interlude

- Magret de canard crème légère au poivre rose, carottes fane, pommes cocotte

- Assiette de fromages d'Auvergne

ou Faisselle de fromage blanc

- Poire belle Hélène revisité

- Petits fours

Réservation au 04 70 06 00 35

Château du Bost à Bellerive-sur-Allier

Menu à 95€ (hors boissons)
Servi le mardi 14 février (déjeuner et dîner)

- Mise en bouche.

- Foie gras de canard poêlé, pomme fruit en crudité et cuite. Crumble aux éclats de dragées.

- Duo de noix de St Jacques des côtes Bretonnes et langoustines, risotto de légumes, fumet crémé.

- Filet de boeuf, cuit sous vide puis marqué à la plancha. Légumes de saison, copeaux de truffe melanosporum, jus de boeuf.

- Plateau de fromages de la Fromagerie Artisanale de Ris, affiné par nos soins.

- Coeur de velour, passion de fruits rouges, glace passion.

- Mignardises.

Château d'Ygrande

Menu à 64€ ou 76€ avec fromage et dessert

Servi le mardi 14 février au déjeuner

- Mise en bouche : couteaux, grenade et persil racine

- Foie gras du Sud-Ouest, cerfeuils tubéreux, châtaignes et Birlou

- Maigre sauvage, bouquet de pin, riz fukumaru et pignons OU

- Ris d'agneau Bourbonnais, rattes au smoker et rue officinale OU

- Veau bio des terres Charolaises, sauge officinale et raves confites

- Fromage ou Dessert : Comtesse de Vichy, truffes noires des terres Tricastines et chutney de nos tomates de l'an dernier (supplément 7€) OU

- Chocolat Valrhona hukambi ombré, pervenches et violettes

Centrotel Spas à Montmarault

La maison propose une offre spéciale Saint-Valentin à 220€

(offre valable jusqu'au 28 février)

- 1 nuitée en chambre grand lit

- 2 coupes de Bulles

- 2 modelages 20 minutes

- 2h d'accès à l'espace Bien-être (sauna, hammam, spas intérieurs et extérieurs, sauna à la Pierre de Sel de l'Himalaya, douche sensorielle)

- 2 menus saveurs

- et 2 petits déjeuners buffet à volonté

La table d'Antoine à Vichy

Servi le lundi 13 février au dîner et mardi 14 février au déjeuner à 95€ par personne (menu sans boissons) 

Servi le mardi 14 février au dîner à 139,90€ par personne (1/2 bouteille de champagne par personne mais sans autre boisson)

Mise en bouche : Foie gras de canard poêlé, étuvée de panais, macération de raisins au rhum

Entrée : Noix de Saint-Jacques à l'émulsion de passion, purée de patate douce à la vanille

Plat : Filet de boeuf au Porto et aux truffes, pommes soufflées et coeur d'artichaut

Fromage : coussin a la comtesse de Vichy et Poires mitonnées aux épices

Pré-dessert : pomme d'amour revisitée

Dessert : allons voir si...la rose et la framboise, sorbet litchee

Mignardises

Auberge gourmande de Meillard

Menu à 42€ (hors boisson), accord mets et vins (3 verres de vin) 20€

Réduction 10% si réservation avant le 11 février

Servi le mardi 14 février au déjeuner

- Cocktail Le Habibi (avec ou sans vodka)

- Raviole de daïkon et saumon

- Tartare de langoustines, pomme Granny Smith et fruits de la passion

- Risotto lomo ibérique, truffe et tuile de tome de brebis

- Coeur de Neufchâtel et fromage frais aux fleurs

- Le secret passion (en partenariat avec Julien Meunier, pâtissier)

Réservation au 04 70 46 03 78 ou 06 80 13 95 24

Auberge des Mûriers à La Ferté-Hauterive

Menu à 32€ par personne
Servi le mardi 14 février au dîner

- Apéritif des amoureux et ses douceurs

- Papillotte de chair de grenouilles facon Bougogne OU

- Salade du Périgord qui rencontre l'Auvergne

- Filet de sole à l'estragon et perles d'échalotte OU

- Parfait de Charolais souce grand veneur et sa chips de bacon

- Assiette de fromages ou fromage blanc

Réservation au 04 70 42 05 93

L'Atelier de Jérôme à Vichy

Menu à 38€ par personne

Servi le mardi 14 février au dîner

- Saumon gravlax betterave rouge, crevettes, mousse d'avocat et Mesclun OU

- Pâté en croûte maison : ris de veau, cochon, foie gras

- Selle d'agneau roulée à l'ail des ours OU

- Skrei (cabillaud) rôti

Accompagnements : crémeux butternut, champignons, polenta

- Barre de chocolat Valrhona 70%, caramel mou, mousse au caramel OU

- Entremet à la gousse de vanille insert abricot miel, pain de Gênes

Réesrvation au 04 70 99 80 46

La table de Reugny

Menu à 60€ par personne

Servi le lundi 13 février au dîner et le mardi 14 février (déjeuner et dîner)

- Apéritifs : sablé curry, tapenade figues olive pain d'épices, foie gras mi-cuit, chutney poire blinis sarrasin, fromage blanc aigre doux, caviar Aquitaine

- Entrée : ravioles de langoustines, bisque safranée

- Poisson : cabillaud secret en croûte d'herbes, orange et cacahuète, mousseline patate douce gingembre sauce hollandaise au miso

- Viande : veau basse température, palets de pomme de terre, purée oignons légèrement fumé, crumble châtaigne, jus de veau

- Dessert : coeur chocolat au piment Espelette, coulant pistache, glace vanille

Liste non exhaustive

Les menus sont limités et disponibles sur commande auprès des restaurants.