Au cœur d’un cadre historique et une décoration design entre extérieur en briques, la verrière contemporaine et le toit végétalisé, Jacques Décoret, meilleur Ouvrier de France depuis 1996, propose une cuisine moderne et créative autour de produits régionaux. 

Ce chef, un macaron Michelin, quatre toques Gault et Millau​, possède dans sa carte un festival de plats aux saveurs insoupçonnées pour une expérience sensorielle garantie. Il organise également des stages de cuisine un lundi par mois pour faire découvrir sa passion et son génie. Jacques Décoret obtient en 2017 le Gault et Millau d'Or de la région Auvergne-Rhône-Alpes et le trophée du Chef de l'année au niveau national lors de la 10e cérémonie des trophées de la gastronomie et des vins.

À ceux qui souhaitent apprécier l'étendue de son talent, il est conseillé de choisir le menu « confiance » qui propose entre autres : foie gras de canard des Landes cuit au naturel, daurade royale sauvage cuite à l'étouffé ou bien encore en dessert, le tube de chocolat craquant rempli de mousse chocolat lacté.

Découvrez également leur boutique Décoret Gourmet en centre-ville où les gourmandises sont stars. Depuis l’enfance Jacques Decoret a toujours eu une passion pour la pâtisserie, hésitant même à en faire sa spécialité. Ainsi, durant la saison estivale, vous pourrez déguster une glace confectionnée par Jacques lui-même.

Hôtel 4 étoiles « Relais & Châteaux Grand Chef », Jacques et son épouse Martine proposent, à leur clientèle, cinq belles chambres au style très contemporain pour prolonger ainsi un moment de rêve.

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