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Les vins de Saint-Pourçain

Les vins de Saint-Pourçain

L'Allier possède aussi son vin, son bon vin : le Saint-Pourçain. Et un cépage unique : le tressallier !

 

Le vignoble saint-pourçinois serait plus ancien que ceux plantés par les Romains ! Saint Louis fait servir à sa table royale ce vin précédé d'une flatteuse réputation. Les papes en Avignon ne sont pas en reste : malgré un coût de transport prohibitif on leur en expédie 60 à 120 hectolitres chaque année. A la fin du XVIIIe siècle le vignoble atteint plus de huit mille hectares mais dès le début du XIXe siècle, cultures céréalières et fourragères ainsi que le phylloxera réduisent considérablement la surface plantée.

vins de saint pourcain © R. Lacroix

Aujourd'hui, 19 communes au cœur du bocage bourbonnais, de part et d'autre de Saint-Pourçain-sur-Sioule, produisent annuellement sur 650 ha, classés Appellation d'Origine Controlée depuis mai 2009, des vins blancs, rosés et surtout rouges.

 

"L'Union des Vignerons de Saint-Pourçain" (85 vignerons) en produit près des deux tiers, l'autre partie est produite par 19 caves particulières.

La bataille des vins

Henri d'Andelys célèbre poète du XIIIe siècle a imaginé cette « bataille des vins » qui se déroule à la table du roi Philippe-Auguste, passablement réputé pour son attachement à Bacchus. L'histoire raconte que le roi envoya ses messagers lui rassembler les meilleurs vins blancs de France pour une dégustation… « monumentale ». Le poète énumère les plus grands crus français et cite le Saint-Pourçain après les vins de Beaune et de Saint-Emilion...

Découvrez le film de l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain :

En savoir plus...

La ficelle de la bonne humeur

la ficelle de saint pourçain © Studio Sépia

La Ficelle est un vin rouge, jeune et fruité, issu d'un assemblage de cépages Gamay et Pinot noir, produit par l'Union des Vignerons. Chaque 1er samedi de décembre, la sortie de la Ficelle est l'occasion de se réunir autour de ce vin sympathique, aux bouteilles illustrées par des dessinateurs de presse connus (sérigraphié).

La légende raconte qu'un dénommé Gaultier, tavernier Saint-Pourçinois, excédé par les filouteries de ses clients, décida de plonger systématiquement un bout de ficelle noué dans les pichets au niveau du demi ou de la pinte pour mesurer leur consommation.

Les Compagnons de la Ficelle

Les Compagnons de la Ficelle (confrérie vineuse) perpétuent la tradition, venue du XVe siècle, qui voulait qu'un tavernier de Saint-Pourçain-sur-Sioule, Gaultier, mesure la consommation de chacun de ses clients à l'aide d'une ficelle à noeuds réguliers, plongée dans le pichet. C'est donc le vignoble de Saint-Pourçain que cette confrérie célèbre avec assiduité.

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