Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Bonnes tables

Bonnes tables

De grands chefs cuisiniers, bourbonnais d'origine ou d'adoption, dans des maisons cossues et confortables, ont su marier la tradition culinaire à une créativité maîtrisée. On pense à Jacques Décoret à Vichy, Valérie Saignie à Charroux, Jacky Morlon à Montluçon pour n'en citer que quelques-uns.

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Grand Hôtel-restaurant Montespan-Talleyrand

Restaurant Montespan-Talleyrand © Grand Hôtel-restaurant Montespan-Talleyrand

Le Grand Hôtel-restaurant Montespan-Talleyrand, au cœur de la place des Thermes à Bourbon-l’Archambault est le rendez-vous des fins gourmets. 

Novateur, le maître restaurateur Jean-Pierre Porte élabore une cuisine créative, authentique et pleine de finesse. Il rend hommage au terroir de l’Allier en composant ses plats avec les produits et viandes du bocage. 

 

Raffinement et générosité sont les mots d’ordre d’une carte riche en mets typiques du territoire mais revisités. Un bonheur pour les amateurs de cuisine bourbonnaise. Parmi les plus appréciés, se distinguent le gratin de ris de veau à la sullyloise, le tournedos de bœuf charolais façon ducs de Bourbons et la tête de veau de pays sauce Gribiche.

Restaurant Montespan-Talleyrand © Grand Hôtel-restaurant Montespan-Talleyrand

Pour harmoniser la haute qualité de la table et le cadre, le restaurant s’est paré d’une décoration épurée et distinguée. Pierres apparentes, plafonds à la Française et atmosphère feutrée font le charme de cet établissement du XVIIe siècle. 

 

Les extérieurs sont tout autant sublimés. Les jardins de l’établissement  et la terrasse de la piscine surplombant la vieille ville et la forteresse sont le cadre parfait pour un instant Dolce Vita. ​

Informations pratiques

Ouvert du 23 avril au 22 octobre 7j/7.
Grand Hôtel Montespan Talleyrand
2 à 4 place des Thermes
03160 BOURBON-L'ARCHAMBAULT
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