Les petits bonheurs sont dans l’Allier
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Bonnes tables

Bonnes tables

De grands chefs cuisiniers, bourbonnais d'origine ou d'adoption, dans des maisons cossues et confortables, ont su marier la tradition culinaire à une créativité maîtrisée. On pense à Jacques Décoret à Vichy, Valérie Saignie à Charroux, Jacky Morlon à Montluçon pour n'en citer que quelques-uns.

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Jean-Luc Sanguillon à la Table de Reugny

Jean-Luc Sanguillon la Table de Reugny © Luc Olivier

Jean-Luc Sanguillon a repris la Table de Reugny, à une quinzaine de kilomètres au nord de Montluçon, en 1994. Devenu aujourd'hui un détour gastronomique, le chef s'exprime à travers des produits du terroir.

 

Après l'école hôtelière d'Yzeure, il s'est perfectionné à Paris chez Maxim's, au Bristol, à la Tour d'Argent et au Monceau. Il a continué avec le Relais de Margaux dans la Gironde, ou en Suisse, au Château d'Ouchy à Lausanne. Mais il voulait à tout prix revenir au pays. Ce qu'il a fait en transformant le vieux bar hôtel du village en un détour gastronomique.

Poelée de st jacques Jean-Luc Sanguillon © Luc Olivier

Toque d'Auvergne, récompensé d'un Bib Gourmand au Michelin, le travail du chef Jean-Luc Sanguillon, a également été distingué par une deuxième toque au Gault et Millau et par le titre de Maître Restaurateur décerné par le préfet de l'Allier.

Informations pratiques

  • Du 01/01/2017 au 31/12/2017

    Du mercredi au samedi12h19h30
    dimanche12h
Restaurant La Table de Reugny
25 route de Paris
03190 REUGNY
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