Les petits bonheurs sont dans l’Allier
OK
"Plantes et cuisine"

"Plantes et cuisine"

Découverte des plantes comestibles lors d'une sortie botanique suivie d'un atelier culinaire le samedi 18 avril 2015.
Journée "Plantes et cuisine" © CDT 03

Samedi 18 avril 2015 a eu lieu la première journée "spéciale abonnés" de la newsletter "les coups de coeur d'Aurélie" à Chantelle intitulée « Plantes et cuisine » en compagnie de Françoise Piégay, guide nature.

 

L'occasion pour les participants de réaliser quelques recettes avec le fruit de leur récolte ! 

 

Découvrez l'album photo de la journée.

 

Toutes les recettes réalisées ce jour là sont accessibles di-dessous.

En savoir plus...

GNOCCHIS AU PAIN RASSIS ET HERBES SAUVAGES

GNOCCHIS AUx HERBES SAUVAGES © CDT 03

Ingrédients :
- Environ 350g de pain rassis
- 150g d’herbes sauvages : alliaire, mauve, plantain, ortie, aegopode, lierre terrestre, pissenlit, lamier blanc … 
- 50 g de parmesan
- 50 g de beurre
- 1/2 litre de lait
- Sel, poivre
- Noix
- 12 cuillères à soupe de farine
- Branches de sauge
- 1 oeuf

 

Gnocchis aux herbes © CDT 03

 

 

 

1. Baigner le pain dans le lait 30mn.

 

 

 

 

Gnocchis aux herbes © CDT 03

2. Laver les herbes les faire revenir à la poêle dans un peu de graisse avec un oignon et une échalote hachés.
Égoutter le pain, ajouter les herbres, le parmesan, l'oeuf, sel.

 

 

GNOCCHIS AUX HERBES SAUVAGES © CDT 03

3. Mélanger le tout. Et ajouter la farine petit à petit jusqu’à la consistance souhaitée.

 

 

 

 

 

GNOCCHIS HERBES SAUVAGES © CDT 03

 

4. Façonner les gnocchis.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Ajouter les gnocchis, ils sont cuits dés qu'ils remontent à la surface.

Fondre le beurre à feu très doux, ajouter la sauge, ajouter les gnocchis et les faire dorer.

Météo Lundi 20 Février

Matin

Après-midi

couvert10°

Météo Mardi 21 Février

Matin

couvert

Après-midi

nuageux12°

Météo Mercredi 22 Février

Matin

couvert

Après-midi

couvert10°

Météo Jeudi 23 Février

Matin

soleil

Après-midi

couvert10°

Météo Vendredi 24 Février

Matin

couvert

Après-midi

couvert10°

Météo Samedi 25 Février

Matin

couvert

Après-midi

couvert11°

Météo Dimanche 26 Février

Matin

couvert

Après-midi

couvert14°
Réservez votre séjour/stage Patchwork & costumes © CDT Allier

Nous suivre

FacebookGoogle PlusYouTubeInstagram

Séjours Groupes

Retrouvez nos séjours groupes

Tél. 04 70 46 81 63

Nos meilleures offres

Contactez-nous

Tél. 04 70 46 81 50

Contact & Brochures
FEADER (Fonds européen agricole pour le développement rural) Crédits
Mentions légales
Plan du site : Villes et villages
Plan du site : destinations phares

© Site officiel d'Allier Tourisme 2017
Réservation en ligne :
Technologie OpenSystem © Alliance-Réseaux
Menu Filtrer