Les petits bonheurs sont dans l’Allier
OK
"Plantes et cuisine"

"Plantes et cuisine"

Découverte des plantes comestibles lors d'une sortie botanique suivie d'un atelier culinaire le samedi 18 avril 2015.
Journée "Plantes et cuisine" © CDT 03

Samedi 18 avril 2015 a eu lieu la première journée "spéciale abonnés" de la newsletter "les coups de coeur d'Aurélie" à Chantelle intitulée « Plantes et cuisine » en compagnie de Françoise Piégay, guide nature.

 

L'occasion pour les participants de réaliser quelques recettes avec le fruit de leur récolte ! 

 

Découvrez l'album photo de la journée.

 

Toutes les recettes réalisées ce jour là sont accessibles di-dessous.

En savoir plus...

GNOCCHIS AU PAIN RASSIS ET HERBES SAUVAGES

GNOCCHIS AUx HERBES SAUVAGES © CDT 03

Ingrédients :
- Environ 350g de pain rassis
- 150g d’herbes sauvages : alliaire, mauve, plantain, ortie, aegopode, lierre terrestre, pissenlit, lamier blanc … 
- 50 g de parmesan
- 50 g de beurre
- 1/2 litre de lait
- Sel, poivre
- Noix
- 12 cuillères à soupe de farine
- Branches de sauge
- 1 oeuf

 

Gnocchis aux herbes © CDT 03

 

 

 

1. Baigner le pain dans le lait 30mn.

 

 

 

 

Gnocchis aux herbes © CDT 03

2. Laver les herbes les faire revenir à la poêle dans un peu de graisse avec un oignon et une échalote hachés.
Égoutter le pain, ajouter les herbres, le parmesan, l'oeuf, sel.

 

 

GNOCCHIS AUX HERBES SAUVAGES © CDT 03

3. Mélanger le tout. Et ajouter la farine petit à petit jusqu’à la consistance souhaitée.

 

 

 

 

 

GNOCCHIS HERBES SAUVAGES © CDT 03

 

4. Façonner les gnocchis.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Ajouter les gnocchis, ils sont cuits dés qu'ils remontent à la surface.

Fondre le beurre à feu très doux, ajouter la sauge, ajouter les gnocchis et les faire dorer.

Météo Jeudi 08 Décembre

Matin

voile

Après-midi

voile

Météo Vendredi 09 Décembre

Matin

voile

Après-midi

voile

Météo Samedi 10 Décembre

Matin

soleil

Après-midi

soleil

Météo Dimanche 11 Décembre

Matin

soleil

Après-midi

soleil

Météo Lundi 12 Décembre

Matin

couvert

Après-midi

voile

Météo Mardi 13 Décembre

Matin

nuageux

Après-midi

soleil

Météo Mercredi 14 Décembre

Matin

soleil

Après-midi

soleil
Réservez votre séjour en lodge du PAL

Nous suivre

FacebookGoogle PlusYouTubeInstagram

Séjours Groupes

Retrouvez nos séjours groupes

Tél. 04 70 46 81 63

Nos meilleures offres

Contactez-nous

Tél. 04 70 46 81 50

Contact & Brochures
FEADER (Fonds européen agricole pour le développement rural) Crédits
Mentions légales
Plan du site : Villes et villages
Plan du site : destinations phares

© Site officiel d'Allier Tourisme 2015
Réservation en ligne :
Technologie OpenSystem © Alliance-Réseaux
Menu Filtrer